[新竹竹東]邱家排骨酥湯 大塊芋頭與排骨酥 <舊文新址>

在逛完竹東古厝後，我們回到鎮上開始尋找食物，雖然蠻想吃道地的客家美食，沒想到我們選的日子天氣好的不得了，日正當中讓我們曬得狂冒汗，一致通過找間有冷氣的店來涼涼快、消消熱。

但走在鎮上，左右看過去，不是小火鍋就是讓人覺得吃了會更熱的食物。難得來到竹東，總不能讓我們又去找超商報到吧！而當時的我，想到都是晚上竹東夜市裡的美食，曾經在白天唯一吃過的店家，早已不見。後來定格這間坐滿滿客人的邱家排骨酥湯，直覺閃過去：很多人用餐的店，應該不會難吃。 況且已有人開始喊餓，再加上店內有冷氣，符合我們的需求，就往店內僅存的座位坐下。

我們坐的座位前面就有一大盤肉燥，濃濃香氣吸引我們的胃，原本我還不太餓，也因這盤肉燥開始有點食慾。

點完餐後，先送上來的是蝦仁肉圓跟貢丸湯，最後才送來排骨酥湯。貢丸湯可能貢丸煮的有久，口感上沒那麼Ｑ。

貢丸湯$25

肉圓是用蒸的，幾近透明的皮，可以看見蝦仁在皮下若隱若現，一口咬下，皮Ｑ沒那麼重的粉味，內餡絞肉已先用鹽、胡椒調味再加蝦仁，吃起來有肉汁與海鮮味，再加上店家用的醬汁味道甜甜鹹鹹，整體吃起來還不錯。

蝦仁肉圓$40(1份3粒)

排骨酥湯的排骨炸起來還可以，裏粉不會很多，排骨再煮湯咬起來肉質也OK，沒變老。店家用的是芋頭、豆芽菜跟韮菜而非一般市面用冬瓜來煮，這樣搭配讓原本應該吃起來很油的排骨酥湯，口感上較不會油膩，反而有另一種特殊的風味，我也是第一次吃到這樣煮法的排骨酥湯。

排骨酥湯$50

等我們吃了差不多時才發現招牌標榜肉圓是台南小吃，原本想吃客家美食的我們，沒想到找來找去還是找到屬於南部小吃，害我們只好很搞笑的自嘲說：在台南唸書的人，居然跑來竹東吃台南小吃；住高雄的居然捨近求遠，不在南部吃反而往北部找吃的。

呵～對我而言，只要東西好吃，管它是在那吃到的，其實都沒差不是嗎^^

店家資料：
竹東邱記排骨酥麵
AM11:00~PM21:00
03-594-3160
新竹縣竹東鎮北興路二段8號

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