[高雄]家蒂諾鐵板燒 (已歇業)

家蒂諾

手邊還有一點消費卷還沒用完,使用期限(到九月底)也快到了,和宅宅兩個人陸續吃了幾家店後,仍剩幾張沒用掉,決定挑鐵板燒來吃。原鎖定家蒂諾、華誠及海王子,最後看上網路好評較多的家蒂諾鐵板燒,再加上它有比較優惠的商業午餐,平常日提供的甜點為宅宅喜愛的煎香蕉,打電話預約確定還有座位就出門。


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店家門口

我們到達店家門口已經過中午一點,在服務人員帶領下,直接上到二樓用餐區,雖然是平常日的中午,店內生意仍不錯。我們被帶到領二樓最後一個包廂,運氣不錯,只有我跟宅宅兩個人,好像變成我們倆的專屬包廂。服務人員遞給我們MENU,大概介紹解說餐點內容有:正式套餐$900~$5200、週一至週五才有供應的商業午餐$520~$680、單點$150~$4500、酒類飲品$60~$4000。

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一樓等候區一角

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我們坐的鐵板燒包廂一角

我們挑法式海陸超值午餐部份的餐點,點了美式香煎小羊排$680跟美國特選無骨牛小排$680,選擇一起吃。為我們服務的是杜典文杜主廚,表情蠻認真的,可惜過程中我們顧著吃,也不曉得可以開口聊些什麼,顯得互動較少。

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為我們服務的杜典文主廚

先送上來用貝殼裝盛的意式生菜沙拉,主要是山藥底,搭配橘子片及少數蔬菜,醬汁調合的味道不錯,清爽的滋味,蠻適合在炎熱的中午品嚐。

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意式生菜沙拉

我們一邊用沙拉,服務人員依序放上醬料:左邊為帶鹹味的黃芥末與醬油,味道頗重的;中間為洋蔥加和風味的醬油,洋蔥切碎後有先過泡水,吃起的味道不會嗆辣,好吃;右邊為帶甜味的蝦醬,黏稠的感覺,搭配海鮮還蠻對味。

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沾用的醬料

另一邊,杜主廚在鐵板上準備鵝肝蒸蛋,上面紅色是飛魚卵,配搭一點點鵝肝,蒸蛋口感滑嫩,只是蛋的味道有些淡薄。

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鵝肝蒸蛋

接下來送上法式香蒜麵包與濃湯。法式香蒜麵包讓我們很喜歡,上面那層香蒜烤的香脆脆的,搭配薄薄的麵包,雖然蒜味不重,但口感還蠻好吃,只是不曉得還能不能續點?宅宅跟喵兒說,光這個法式香蒜麵包,他就可以吃掉好幾片。

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法式香蒜麵包

濃湯有三種可選:奶油南瓜湯、法式風味洋蔥湯及鄉村玉米濃湯,我選了法式風味洋蔥湯,宅宅挑了鄉村玉米濃湯。喵兒點的是法式風味洋蔥湯,喝起來味道重又濃郁,喝到一半會覺得有些膩,沒喝完,就請服務生撤走;宅宅覺得鄉村玉米濃湯味道偏甜,玉米粒口感乾一些,沒有很喜歡。

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法式風味洋蔥湯

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鄉村玉米濃湯

忘了問當日選用的鮮魚是什麼魚,干貝口感鮮嫩,這兩道給人的感覺是中規中距。原本點單上看到是時令鮮魚+鮮干貝+特製北寄貝,不曉得當天是不是沒有北寄貝,改成蛋餅包牡蠣,這樣一改,讓我們還蠻喜歡這一道,製成過程也比較費功夫,蛋香味沒有掩蓋過牡蠣本身的鮮味,整體味道搭配的相當好吃!只是吃的時候要留意,外觀看起來乾淨清爽,不過內餡含水的牡蠣會流汁出來。

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時令鮮魚+鮮干貝+秀珍菇

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時令鮮魚

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蛋餅包牡蠣

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蛋餅包牡蠣內餡樣

搭配海鮮的配菜用的是秀珍菇,喵兒個人很喜歡這道清炒秀珍菇,有菇本身的味道,吃起來又清爽。

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秀珍菇接著,杜主廚先將美國特選無骨牛小排小做一下處理,最後再加點紅酒調合當醬汁,油脂較多的牛小排,熱至約七八分熟左右,並將肉切成方便食用的大小,不過吃起來的口感還好。

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無骨牛小排

清炒高麗菜後,杜主廚沒有停歇,接著料理美式香煎小羊排,已經貼心的將小羊排的肉與骨頭分開,羊肉部份也大約是七八分熟,口感還蠻嫩的,吃不出羊肉本身特有腥味,沾些剛才殘留的紅酒醬汁,還蠻搭的。

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小羊排的肉

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小羊排的骨跟清炒高麗菜

餐後甜點是煎香蕉,喵兒沒有事先跟宅宅說甜點是煎香蕉,當杜主廚拿出香蕉時,宅宅表情充滿驚喜看著喵兒,喵兒報以微笑回覆,杜主廚還表演了拋甩拍打煎香蕉的動作。對宅宅而言,他很久沒在鐵板燒料理上吃到煎香蕉這一道哩!香蕉外層煎的相當酥脆,再加上杜主廚在上面擠了厚厚的糖漿,更加誘人,中心還吃的出香蕉本身的口感與味道。不過宅宅說,這個煎香蕉的口感還差了一點,外脆口感沒錯,但內部的香蕉部份沒有完全軟化掉,要外脆內軟的口感最佳。雖然宅宅這樣說,但他覺得好久沒吃,能夠吃到還是覺得很開心,是不是最好吃,已經不重要了。

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煎香蕉

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煎香蕉內餡樣

鐵板類的吃完,由服務生帶領至地下一樓的休息區,燈光昏暗,沙發座位相當舒服,再加已經是下午店家休息時間,現場人少,可以放輕鬆心情休息一下。

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地下一樓的吧台

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地下一樓的一角

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地下一樓的一角

服務生送上四季水果,很一般的水果組合。

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四季水果

雖然伯爵奶茶有茶香味,但喝起來的味道比較淡,相形之下,也是味道比較淡的養生茶,因為是桂圓茶的緣故,還能吃的到桂圓,感覺比較優。

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伯爵奶茶

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桂圓茶

整體而言,餐點味道算是重口味,我們自己也忘了先跟主廚說口味偏清淡。先前在網路上看到有人評價是覺得物非所值,覺得家蒂諾的價格偏高,食材沒等價感,但若以商業午餐來看,喵兒個人覺得還蠻OK,主菜的量讓人覺得少了一點,但整套餐點吃下來,還是覺得會蠻飽。打電話預約時,服務人員相當客氣,讓人覺得還不錯,換盤速度也算蠻快的,上菜時的介紹比較少,彼此間互動也比較少,讓我們在很安靜的過程中用完餐,覺得有些小可惜。

店家資料:
家蒂諾法式鐵板料理餐廳
AM11:30~PM14:00/17:00~PM22:00
07-2355999
高雄市新興區七賢一路325號
http://www.cardial.com.tw/

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在〈[高雄]家蒂諾鐵板燒 (已歇業)〉中有 2 則留言


  1. 看起來蛋餅包牡蠣
    是其中較有創意的一道,
    那配料、色澤
    讓我回想起了在國外飯店早餐的煎鹹蛋捲(Omelette)。

    1. 我也不太確定是否店家有以此做為參考!?
      一般的煎蛋捲,比較偏向日式玉子燒的做法,甜鹹口味皆有!
      如此料理方式,除了有創意外,整體味道還不錯!

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