[高雄]TEN屋 漢神巨蛋店 (已歇業)

第一次去吃TEN屋，是在台北忠孝東路SOGO附近的巷子裡，之後又去了幾次，一直對能夠自己作大阪燒覺得很有趣，那時極愛把大阪燒作成愛心型狀，再慢慢一口一口吃掉。後來知道TEN屋南下高雄漢神巨蛋開分店，雖然已經開好一陣子，因宅宅沒多大興趣，喵兒也沒想到要來吃看看。而這次是因為和沙拉麵、沙拉麵學弟misato一起來漢神巨蛋看鋼彈展，就近挑店吃飯，剛好TEN屋還有座位，才有機會走進店內品嚐。

店內一角

店內一角

種菜單上樣式不少，比喵兒記憶中還多，依種類有：沙拉$120~$170、蔥燒$210~$280、豬肉燒$150~$180、鐵板燒$160~$290、好吃燒$160~$260、文字燒$180~$290、伊太利飯文字燒$160~$280、摩登燒$190~$280、廣島燒$180~$260、鍋物$220、燒麵$~$280、蛋包燒麵$160~$230、燒飯$150~$250、甜點$80~$190、飲物$40~$120、酒物$80~$300。

大家看來看去，最後決定一人點一份，點了：牛豬MIX好吃燒$190、豬肉廣島燒$180、鮭魚奶油文字燒$290、牛奶馬鈴薯文字燒$200。

店家的醬料種類頗多：有醋味的醬油、海苔粉、柴魚粉、綠芥苿、黃芥苿與蒜味，放置在桌面一角，讓人自由取用。

有醋味的醬油、海苔粉、柴魚粉

綠芥苿、黃芥苿與蒜味

先送上來各自點的飲料，除了misato點的可樂需自己倒外，其他都是倒好送上來。

飲料排排站(忘了記大家點什麼Orz)

過一會，店員將備好的大阪燒材料送上桌，並且依順為我們料理。

第一個進鐵板料理的是牛豬MIX好吃燒，看店員熟練將牛絞肉、培根擱置鐵板一旁預熱，將高麗菜、蛋、麵團攪拌後放置鐵板上拌炒，最後變成圓形，然後放上預熱好的牛肉與培根，等熟了之後，店員幫我們分成四等份，再加上自己喜愛的醬料後，就可以開動。

牛豬MIX好吃燒$190

先將培根、牛絞肉放置一旁，將剩下材料混合均勻後，舖在鐵板上。

平舖成圓型

炒牛絞肉

將牛絞肉放置在剛才做的圓形上，冉疊上一層材料

翻面，讓鐵板熱度熱熟大阪燒

最後放上培根在最上面，再翻面塗上醬汁，就大功告成啦！

不加醬，牛豬MIX好吃燒味道還不錯，因為最上層已經有塗醬料，帶點醋酸味，再加上黃芥末、綠芥末、蒜味醬後，味道更重，又是另一種滋味。

做好的牛豬MIX好吃燒，已分成1/4。

內餡大概的模樣，很像漢堡的感覺。

等我們吃了差不多，店員著手進行下一道豬肉廣島燒，這道材料多了麵與蛋。先將麵糊倒置鐵板上，慢慢推成圓形，灑上柴魚粉，放上蔬菜及培根肉後，再倒上醬料，翻面。店員在另一旁炒麵，等麵炒了差不多後，再倒入已打好的蛋，把麵放上去，把剛才做好的廣島燒蓋上去，小小悶燒一下，再翻面塗上醬汁，就能分食。

豬肉廣島燒$180

將麵糊倒在鐵板上塗成圓形

依序放上材料

再倒上醬料後，翻面。

在一旁炒麵，炒差不多後，煎蛋把麵放上去，再蓋上麵團。

塗上醬汁後，就能分食。

豬肉廣島燒的炒麵味道還不錯，尤其加了重口味的醬料混合之後，吃起來的味道更加濃郁。

已分成1/4的豬肉廣島燒

牛奶馬鈴薯文字燒也是先將牛肉、馬鈴薯、蔬菜與麵條炒熟後，再將中間分出一個洞，倒入醬汁後，稍微等一下湯汁煮熱，再慢慢攪拌均勻舖平，等鐵板的熱度讓文字燒差不多熟了之後，就可以使用小鏟子，慢慢鏟來吃。喵兒個人還蠻喜歡文字燒，因為底部如果讓它熱久一點，就會有鍋巴出現，口感變的比較脆脆的。

牛奶馬鈴薯文字燒$200

先將牛肉、馬鈴薯、蔬菜與麵條炒熟

中間分個洞，倒入湯汁，再慢慢攪拌均勻。

讓鐵板的熱度熱熟文字燒

再用小鏟子慢慢品嚐

原以為店員會將鮭魚奶油文字燒的鮭魚先放置一旁預熱，沒想到直接將鮭魚先炒熟，再倒入剩下的材料拌炒，最後和牛奶馬鈴薯文字燒做法一樣，等熟了之後就可以用小鏟子品嚐。有加過奶油的鮭魚，味道還蠻香，再加上鮭魚奶油文字燒的厚度較薄一些，底層的鍋巴，口感更加脆，感覺更好吃。

鮭魚奶油文字燒$290

先將鮭魚炒成碎片

再倒入其他材料拌炒

完成！即可用小鏟子慢慢食用。

因為我們進來用餐的時間點有些晚，再加上我們一人點一份，雖然是一起分食，但因份數較多，導致店家較晚打佯。不太確定這間TEN屋是否像喵兒之前在台北吃的時候，可以自己動手做？不過讓店員服務的感覺還不錯，至少做法是正確的，不會像我們自己動手做，極有可能亂炒一通，只要食物有熟就OK啦！

店家資料：
TEN屋 漢神巨蛋店
AM11:00~PM21:00
07-555-9105
高雄市博愛二路777號4F 漢神巨蛋
https://www.facebook.com/tenya.taiwan/
鄰近捷運站：巨蛋站

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