第二晚上，我們來到灣仔的王子酒店內東來居火鍋料理，這家榮獲網路上票選「2009我最喜愛食肆」店家。一進包廂內，就被桌上一大盤小玻璃瓶分裝的調味醬料給吸引住，爾後才留意到店內的裝潢，是走後現代風，牆上不少早期香港電影海報。
進入餐廳前的電梯，相當炫。
店內一角
榮獲網路上票選「2009我最喜愛食肆」店家
原以為沾醬就是我們所看到桌上的調味醬料，結果店家又端給大夥一人一份醬油，依自己喜好與口感去調和醬料。搭配的混合醬料種類實在太多了！零零總總加起來有：芝麻醬、麻油、XO醬、乾薑酥、乾蔥酥、蒜酥、辣椒、辣椒子、七味粉、蒜未、香菜、蔥、魚露、黑醋。大夥分別依自己喜好添加，一邊試味道，好調到自己所喜歡的味道。老實說，這還是喵兒第一次吃火鍋會用到那麼多種醬料，也可以調出不同風味的醬料。
搭配的混合醬料
店家推薦醬油加蒜泥、蔥花及香油就OK了，味道是最佳。
像喵兒的調味料，可能太貪心，每種都想要試看看，結果造成鹹味重的醬料放太多，反而吃起來覺得頗鹹，最後跟店家要了白砂糖去中和味道，才覺得好很多！
喵兒自己東加西加的結果
等火鍋送上來前有飲料與小菜，小菜分別是碗豆(支豆)與苦瓜(醃青瓜)。前者淡淡的味道，口感略覺得有些硬；後者口感脆，帶點微辣的苦瓜味。飲料提供的是菊花蜂蜜，味道香甜，菊花味頗重。
碗豆(支豆)與苦瓜(醃青瓜)
湯底有十二種可以選擇，我們一共開三種不同的鴛鴦鍋，用四種鍋底相互搭配：蕃茄牛尾、瑤柱冬瓜、羅宋牛膝及杞子豬骨。聽店家說，最多人點、也最推薦的是羅宋牛膝與杞子豬骨。喵兒把每鍋的湯頭都嚐一下味道：杞子豬骨湯頭裡有放枸杞、豆類，喝起來有淡淡的枸杞甜味；蕃茄牛尾湯頭的蕃茄味還蠻重，不過喝起來清爽；瑤柱冬瓜湯的味道，是所有湯頭裡最清淡；羅宋牛膝就是牛雜湯，有濃郁的牛肉味，因為湯頭內加入日本香料，導致湯頭喝起來稍具酸味。
杞子豬骨與瑤柱冬瓜
羅宋牛膝與蕃茄牛尾
杞子豬骨與蕃茄牛尾
鍋料也是稍微有盤飾才端上桌，而且，用料相當新鮮！有口感鮮嫩的牛舌、呈現粉嫩色澤的牛肉、魚漿與蝦漿、綜合菇、甘甜又多汁的日本玉米、新鮮的花枝與生蠔、黑豚肉與羊肉，怕吃不飽，還有拉麵與泡麵。
第一次看到牛肉片、羊肉片與豬肉片有如此漂亮的擺盤，除了視覺上的享受外，口感當然也是美味十足！
牛肉片
羊肉片
豬肉片
燙至五六分熟的牛舌，甜美軟嫩的滋味，會讓人一吃還想再吃的美味。
牛舌
燙至五六分熟的牛舌
煮拉麵與泡麵的器具也很特別，是半圓形的杓子。不但方便烹煮，也方便大家舀取，更不用擔心麵條煮散在鍋裡撈不起來。
煮麵用的杓子
等我們飽食滿足後，店家端上季節水果與招待我們的甜點。水果有五種，口感多汁鮮甜；一大盤銀盤上，有各式各樣果凍及燉奶。裡面讓大家覺得味道最重的是葡萄口味的果凍，而比較特別的是玉米凍，用椰奶、玉米及西米露製作。
季節水果
店家招待的甜點
整體而言，店家眾多口味的湯頭，頗吸引人。不過店內點餐探用單點，一餐不便宜，不過火鍋料相當新鮮，還蠻值得的。我們用餐時，電視剛好撥放星爺主演的「威龍闖天關(審死官)」粵語版，大家一邊用餐一邊討論劇情，那種微妙又歡悅的感覺，真的很有趣！
店家資料：
東來居火鍋料理
18:00-01:00
2244 3355
香港灣仔謝斐道303號王子酒店1樓
https://www.facebook.com/東來居火鍋料理-221371777981516/
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