[台北]野上麵包 天母福國店 秒殺麵包

前幾天耳聞桃園南崁交流道附近著名的秒殺麵包「野上麵包」已來台北開分店，且分店地點在距離我們租處不算很遠的芝山捷運站附近，和我們常去的中醫診所還蠻近。對於愛啃法國麵包的喵兒而言，可是好消息！只因窩裡還積有前兩天買而未吃完的麵包，想說吃完再去買野上麵包，沒想到剛好看到開幕當天採訪新聞播出，怕之後會排隊很久，決定開幕隔天等宅宅下班後，直接跑去購買。

透明的落地玻璃門窗，可以將屋內看得一清二處，走進店內，也看到野上師傅本人在烘培室監控麵包烘培的情況。

人手一籃，裡面都放不少麵包，許多網路上熱門的口味，早已拿光光。喵兒有問店員麵包出爐時間，店員表示，目前隨時都有麵包出爐。現場確實每隔一小段時間就有麵包出爐，店員也隨時補麵包招牌，往往才放招牌沒多久，麵包就被客人拿光，不誇張，整間麵包店的麵包架，時常是空的。幾乎大家毫不猶豫，看準麵包就夾取。

我們當天因現場等拐杖出爐，還需在現場等30分鐘，怕會餓壞，決定分兩次購買，也剛好等到不同時間出爐的麵包。不過，比較有名的法國麵包、可頌、可麗露、蜂蜜吐司…早早就被搶光光。

有聽到客人跟店員對談內容，得知這間分店會有部份產品和桃園店不同，以下就以有買到的來介紹囉！

表層灑上白芝麻的紅豆麵包，我們去的時候，剛好趕上它剛出爐，宅宅毫不考慮，快手連夾兩個。紅豆麵包外層麵包體口感鬆軟又薄，內餡相當紮實飽滿，紅豆顆粒與紅豆泥混合的比例恰恰好，紅豆味重，味道不會很甜。冷掉麵包體鬆軟度不及剛出爐，仍有彈性。

紅豆麵包$25

像是大可頌的核桃丹麥，一層層起酥皮包裏核桃，外層酥皮酥脆，內層軟一些，整個吃起來微香甜。

核桃丹麥$55

灑上黑白芝麻則是含有麻糬的Mini麻吉紅豆，品嚐時已距離出爐很久，麵包有彈性，內餡紅豆紮實，麻糬的比例不多，口感軟Ｑ無味，整個吃起來不會很甜。

Mini麻吉紅豆$25

呈現Ｕ字型的原味羊角，表層有灑上鹽，有點類似德國扭結麵包，吃起來味道有淡淡麵粉香，口感帶一點嚼勁，沒那麼乾。

原味羊角$45

白色外皮的脆皮紅豆，感覺和紅豆麵包略有些不同，口感軟，比較像吐司夾紅豆餡，帶點酒香味，不曉得是不是發酵麵包用的酵母味道。

脆皮紅豆$35

不大的伯尼西磨價格不算便宜，結帳時店員幫忙切開，才發現裡面夾的是微黃色的起司。回來查資料，才知伯尼西磨是來自荷蘭梵谷乳酪(Vicent Cheese)的舊名伯尼西磨(Dutch Bonnissimo Cheese)。麵包體柔軟有彈性，又帶有起司香味，頗好吃！微烘烤過後，起司融化在麵包體內，外層吃起來微脆，內部仍軟Ｑ。

伯尼西磨$80

聞起來有橘子味的義大利水果麵包，有大小之分。因為沒吃過，我們先買小的嚐試。回家切開後，裡面夾的是葡萄乾。麵包體鬆軟有彈性，夾雜著橘子味的香甜味，很好吃。

義大利水果麵包(小)$45

混合杏仁粒的巧克力甜餅，包裝袋上方繫有店名及LOGO的緞帶，口感香酥有味，甜度還好，不過這一小包要價$100，不算便宜。

巧克力甜餅$100

雖然當日已經沒有法國麵包可買，但聽說有稍晚會出爐拐杖，腳像扎了根，頻頻往烘培區看去，剛好看到野上師傅在場控管烤爐，讓人更想吃看看。每條烘烤出來的拐杖，表層裂痕很漂亮。現場沒有幫忙切開，回家後，喵兒忍不住拿刀開始切成小塊，清脆的聲音，大小不一的孔洞充滿麵包體，真的很漂亮。還沒切完，已忍不住開始品嚐。外皮酥脆，內層軟卻又有嚼勁，先吃到淡淡鹹味，咀嚼後才會轉為淡淡甜味，採用麵粉與麥粉製作而成的拐杖，不加任何塗醬，就很好吃！喵兒還在慢慢品嚐，轉過頭，宅宅早已吃掉好幾塊。隔天口感微溼軟，利用烤箱餘溫稍微烘烤一下，又回復到剛出爐不久的口感。

拐杖$80

因伯尼西磨與拐杖緣故，讓宅宅和喵兒很喜歡這家店法式麵包的口感，對麵包的感覺還好，也想再試試其他還沒吃過的種類，再加上距離我們租處也算近，常買的機率大增哩！

店家資料：
野上麵包 天母福國店
AM09:00~PM21:00
02-2832-6308
台北市士林區福國路5號
http://www.nogami.com.tw/
https://www.facebook.com/BoulangerieNogami
鄰近捷運站：芝山站1號出口

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