因一場傾盆大雨，打散我們原定計畫，又不想在雨中排隊等候用餐，最後決定找個不會淋雨，就算要等也沒關係的店，喵兒就想到SOGO剛開沒多久的山頭火拉麵，先call已下班的宅宅先去排隊等候，我們趁雨勢變小，再趕快趕去。
由於是新開店，排隊畫面相當驚人！等候時間自然也頗長。我們到的時候，宅宅已經等超過半小時，我們跟他會合後，又等超過40分鐘才進入店內，雖然排隊的時候，店員已幫我們點餐，等我們坐好也是等了快15分鐘，點的第一份餐點才送上桌。
畢竟剛開沒多久，菜單內容供應的並不完整，種類對我們而言仍算多，拉麵有分大中小三種份量，對於食量大或食量小的人而言，可以選擇合適的自己的份量。開幕期間有送扇子與吸油面紙，對於沒地方放包包的客人，也有準備帆布置物袋可放，結帳櫃台也有旭川觀光指南可索取。
1988年在北海道旭川市開業的山頭火，最初菜單只有鹽味拉麵而已，其特色就是裡面有醃漬的梅子與豬頰肉。Ting點的鹽味拉麵裡就有漬梅與豬頰肉，配料則有筍乾、木耳與蔥花。拉麵為捲麵，建議趁熱趕快吃，久了會軟掉；以豬骨與魚熬煮的頭湯，原以為味道喝起來會很鹹，卻沒想像中鹹，還蠻順口，是當日我們點的三種拉麵湯頭中，味道最淡的。
鹽味拉麵大$260／中$220／小$190
宅宅點的醬油沾麵採用粗麵，麵的份量只有一種，就是大份。
醬油沾麵(粗麵)$270
沾麵用的湯料，裡面放了蔥段、筍乾、洋蔥、糖心蛋。肉塊頗大塊，口感軟嫩像用滷的感覺。
麵條口感略粗，吃起來比較有彈性，再加上與熱湯分離，比較不容易軟爛。
加了醬油的高湯，喝起來鹹度自然大增，是我們點的三種湯頭，覺得味道較重的。
山頭火特製拉麵是喵兒所點，可以選擇四種湯頭：鹽味、醬油、味噌及辣味噌，選了味噌拉麵，至於大中小的份量差別在於拉麵，配菜份量是一樣的。端上桌的拉麵和味噌湯頭放一碗，豬頰肉與配菜放一盤。
山頭火特製拉麵大$350中$320小$290
麵條採用捲麵，一樣久泡口感會變軟，建議趁熱品嚐最佳，口感也是最好。
表層像烤過的豬頰肉算厚，口感脆，份量頗多。
湯頭味道比鹽味重一點，比醬油淡一些，個人還蠻喜歡，但友人喝不慣。把蔥花、筍乾、木耳及魚板先放入湯內略攪拌，吃起來的口感與味道會豐富些。
喵兒點的拉麵沒有附糖心蛋，想吃，就自己加點。雖然是半熟蛋，但覺得吃起來還好，丟進湯頭裡一起吃，還比較有味道。
糖心蛋$30
和其他前來台灣開分店的拉麵一樣，結帳總金額要多收一成服務費。建議儘量避開用餐時間或例假日前去品嚐，要不然真的要有不曉得要花多久時間排隊等候的心理準備。
店家資料：
山頭火拉麵 台北復興店
周日至四AM11:00~PM21:30(最後點餐PM21:00)／周五至六AM11:00~PM22:00(最後點餐PM21:30)
02-2731-7533
台北市忠孝東路三段300號B2 SOGO台北復興館
http://www.santouka.co.jp/
鄰近車站：忠孝復興站
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