中餐吃的晚，造成晚餐喵兒還不是很餓，再加上天氣有點涼爽，想喝點熱的鹹食類東西，和宅宅兩個人騎車過來。
先前以為這間是延三夜市的新開店，每次路過看到店內生意很好，回來查資料才知道是家頗有名的牛肉老店，之前是路邊攤型式，聽店家和熟客聊天，才知約莫半年前搬到現在這個店面位置。
料理全以牛為主，內容有熱炒$80~$150、湯品$80~$110、湯麵$90、切盤$150、特炒$150~時價。
加了蔥花與薑絲的牛雜湯，裡面放了不少牛的內臟，大多口感軟Ｑ，無腥味。
牛雜湯$80
剛端上桌的原汁牛肉湯，牛肉呈現半生不熟的模樣，口感軟嫩，略帶點厚度，微微有咬勁，還不錯。
原汁牛肉湯$110
不論牛雜湯或原汁牛肉湯，都是用店家自己熬煮的牛肉湯頭，不加任何調味料，端上桌前只加了蔥花與薑絲，味道清爽甘甜，還可以免費加湯，喝到不想喝為止。
炒牛肉加了沙茶醬、蒜頭與空心菜，略半熟的牛肉，口感一樣軟Ｑ，沙茶醬味道不重，吃起來香香的。
炒牛肉$110
先前曾在台南吃過牛肉湯，湯頭料理方式雖然不同，但以牛肉口感來說頗接近，都是吃微燙的軟嫩口感，再加上店家料理的手法比較清爽，頗推薦可以來吃看看。
店家資料：
新營人沙茶牛肉
PM17:00~PM23:30 (週一休)
0958-380-012
台北市延平北路三段74號 延三夜市
鄰近捷運站：大橋頭站
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