[新竹]Coucou穀穀你好 法式小食舖 (已歇業)

穀穀你好法式小食舖

假日,喜歡在租窩附近亂繞,認認路,找找店,也適應周遭環境。雖然搬來新竹一段時間,出門距離租屋太遠,依舊容易迷路,偶爾走進還沒走過的巷弄裡,往往有意想不到的收穫。


像這間水藍色門面,近幾乎沒有招牌,只有在門口放個紅色小黑板,表明它真的是間店,也是騎車亂繞過程中注意到的。猶記它大部份時間是鐵捲門拉下,若非剛好營業時間經過,很難與它相遇。

穀穀你好法式小食舖

門前有店家自己栽種的香草。

穀穀你好法式小食舖

店舖相當迷你,主要以預約外帶為主,故店內座位極少,頂多兩小桌各兩個位子。由於喵兒是抱定店家開門營業就進去,當然有座位可讓我們坐在現場品嚐。

穀穀你好法式小食舖

穀穀你好法式小食舖

店老闆兼甜點師傅是從法國巴黎藍帶廚藝學院畢業,牆上掛著是她的證書,她也曾在法國著名的餐廳工作過。

穀穀你好法式小食舖

雖然店內有掛上店主人製作的甜點,如果不是事先預約,想現場品嚐,店家會將當日切片供應的口味放在臉書上,來店內也可以直接看桌上擺放的甜點或開口問。

穀穀你好法式小食舖

穀穀你好法式小食舖

穀穀你好法式小食舖 穀穀你好法式小食舖

像這個美美的諾曼地超濃縮蘋果塔,製作一個塔要用掉五顆蘋果,讓人好想品嚐看看,可惜它是客人所預約,店主人當日沒有多做。

穀穀你好法式小食舖

這裡也有販售店家自製果醬,依季節不同,做的口味也不同。

穀穀你好法式小食舖

店家採用法國Mariage Feres品牌的茶葉,當日品嚐甜點較多,我們選了適合搭配甜點與巧克力的黑色尼羅河紅茶與法式藍伯爵茶。

穀穀你好法式小食舖
法式藍伯爵茶$90與黑色尼羅河紅茶$90

當日最後一塊法國布丁塔,帶著淡淡優雅的香草味,口感紮實。

穀穀你好法式小食舖
法國布丁塔$130

原以為是戚風蛋糕的老奶奶檸檬蛋糕,檸檬香氣與味道濃郁,外層漂亮焦糖色,吃起來焦脆外,甜味分佈均勻,適時融合檸檬酸酸的滋味。對於喜歡甜一點的人而言,它的味道顯得比較酸。問了店主人才知道這個看似簡單的蛋糕,做工頗繁瑣,檸檬蛋糕烘烤後,外層均勻淋上糖漿,冰過再烘烤,吃起來才有焦脆感。

穀穀你好法式小食舖
老奶奶檸檬蛋糕$120

“好”栗子蛋糕名字頗有趣,蛋糕混合栗子泥後,上面灑糖霜增加甜味,吃起來很純粹栗子味。

穀穀你好法式小食舖
“好”栗子蛋糕$130

店家的鹹派是以酥派作為餅皮,比較薄。法國起士培根花菜將花椰菜切得細碎混入起司餡料裡,再由培根增加鹹味。

穀穀你好法式小食舖
法國起士培根花菜$100

層次分明,很有味道的馬茲瑞拉馬鈴薯菠菜鹹派,香氣夠,吃起來不油膩。

穀穀你好法式小食舖
馬茲瑞拉馬鈴薯菠菜鹹派$100

迷你波爾多可麗露一份有五顆,尺寸比常見的可麗露略嬌小些,更顯得可愛。外層焦糖色口感薄脆,內層口感溼軟Q彈,混合香草與淡淡蘭姆酒的奶香味,好吃,很推薦必嚐。

穀穀你好法式小食舖
迷你波爾多可麗露(5入)$120

穀穀你好法式小食舖

冰冰涼涼的冰霜香蕉法國花生塔,底層塔皮酥脆,沒有因為冰過而顯得溼軟,香蕉與花生交疊,口感頗有層次,味道濃郁。

穀穀你好法式小食舖
冰霜香蕉法國花生塔$190

以大多數甜點店而言,這間店的甜味較低,吃起來不容易覺得膩口,鹹派也不錯,只是價格略偏高些。由於食材新鮮,品嚐期限較短暫,除了預約外帶或宅配,真的想現場品嚐的話,每星期只有四五這兩天,再加上現場供應那些產品,店家開店前才會決定,出門前,不妨多留意一下店家臉書,遇到喜歡的口味,可以留言請店家先保留。

店家資料:
Coucou 穀穀你好法式小食舖
週四PM14:00~PM20:00;週五PM12:30~PM20:00 (請以店家粉絲團公告營業時間為主)
0978-086-039
新竹市長春街156巷17弄4號
http://coucoupetitchef.tumblr.com/
https://www.facebook.com/coucoufrenchfood

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