墨咖啡Ink Coffee在新竹是有名的咖啡館之一，剛搬來新竹時就有想來探訪，但前段時間，喵兒太常往北跑或往南跑，反而鮮少留在新竹，直到最近比較懶，也開始在新竹吃吃喝喝，才把筆記上想吃的店，逐一探訪。這天中午吃飽飯，想找間咖啡館裝裝文青，自然先想到它。未料假日店內生意頗好，再晚一點點時間前來，可能就沒有座位，只能外帶的份。
店家是自烘豆，烘豆機就在一樓後方角落，除了咖啡、輕食與飲料外，也有賣咖啡相關器具。
一樓與二樓的氛圍稍覺有點不同，一樓寬鬆的沙發座椅較多，顯得比較悠閒些，二樓木製桌椅較多，也有不少書籍可看，再加上靠牆的座位都有插座，又有提供wifi，不少人帶筆電前來。
選了核桃布朗尼，兩塊核桃布朗尼加香草冰淇淋，表層烘烤至薄脆，鬆軟的內層夾雜核桃粒，整體口感微乾微溼，巧克力味重，覺得甜度還好。
核桃布朗尼$95
周末限定的提拉米蘇，表層灑滿巧克力粉，底層鮮奶油放入已浸酒的巧克力蛋糕，整個吃起來酒香味明顯。
提拉米蘇$120
點單品類咖啡可以選擇手工濾泡沖煮、濃縮咖啡與卡布奇諾、愛樂壓方式。喵兒挑了淺烘的西達摩，選擇手沖。
端上桌的小木盤，除了已沖好的單品咖啡外，還有三個小杯，分別是讓客人試聞的咖啡粉、奶精與有機甜菜糖。
來自衣索比亞的西達摩，初入口，略覺味道過重，等溫度微降，果酸味比較溫和，也比較順口些，尾韻會殘留淡淡不明顯的蜜糖味。
西達摩$160
宅宅挑的花落海角，是落花生加海鹽拿鐵，海鹽是灑在奶泡上面，初入口，奶泡夾帶薄薄鹽味與不明顯的花生味，攪拌後，花生味比較明顯些。
花落海角$170
雖不收服務費，人多情況下，難免覺得服務普普。比較不建議熱門時段前去，除了容易沒有座位外，或多或少也會覺得交談聲音過大而顯吵，少了點悠閒享受的氣氛。
店家資料：
墨咖啡Ink Coffee
PM12:00~PM22:00
03-522-0608
新竹市東區林森路180號
https://www.facebook.com/inkcoffee99
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