位於新竹世界街上這間以薯泥蛋餅、鐵板麵蛋餅有名的薯霸早餐，雖筆記已久，卻一直沒有找時間去吃。難得假日早起，看看時間還來得及吃早點，跟宅宅兩個人跑來用餐。
餐點內容在牆上，種類頗多！有蛋餅、燒餅、漢堡、三明治、厚片與飲料。
採自助式，內用、外帶都是拿單填寫，要記得自己拿的號碼，聽號取餐與付款。店家會告知現場大約等候時間，像我們是假日早餐時段前來用餐，大約要等30分鐘左右。
外帶飲料在後方冷藏櫃，內用也可以自己先拿取，結帳時要記得跟店家說一聲。
餐具在一旁自取，餐點吃完再拿到回收區。
我們在座位上等候時，併桌的常客跟我們說：飲料可以先到冷藏櫃拿，我們才知道可以先拿。已調好甜味的奶茶，喝起來微甜；採用顆粒狀胚芽的胚芽豆漿，豆漿也是調好甜味。
胚芽豆漿$40、奶茶$20
雖然我們是內用，現場客人實在太多，店家盤子不夠，改成外帶餐盒裝肉鬆薯泥蛋餅與招牌鐵板麵蛋餅給我們。
原本點餐單上寫薯泥蛋餅，看併桌常客點的肉鬆薯泥蛋餅似乎不錯，就改寫肉鬆薯泥蛋餅。夾蔥花的蛋餅煎得微焦酥脆，口感脆脆，內夾肉鬆與調味過的薯泥，吃起來有肉鬆香與黑胡椒辣味。
肉鬆薯泥蛋餅$45
招牌鐵板麵蛋餅可以選茄汁或黑胡椒醬料，我們選茄汁。煎至脆脆的蔥花蛋餅內捲鐵板麵，加茄汁與黑胡椒的鐵板麵麵條炒至有嚼勁，整體口感稍微偏乾些。
招牌鐵板麵蛋餅$50
餐點口感味道還不錯，蠻有特色，以價位來說，還算便宜，也吃的飽。不過假日前來用餐，難免需要花時間等候。
店家資料：
薯霸早餐
AM06:00~PM11:30
03-542-2571
新竹市東區世界街88號
https://www.facebook.com/薯霸早餐-480430045306913/
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