[新竹東區]中正台鴨肉麵

中正台鴨肉麵

之前逛新竹中正台夜市,有看過入口處這間中正台鴨肉麵,後來看到食尚玩家介紹,才知道它也是老店。


自1975年開始營業的中正台鴨肉麵,採階梯式的室內座位頗有趣,有點陡,內用自己找空桌坐下。

中正台鴨肉麵

餐點有麵類、湯類、炒類、鴨肉與小菜。勾選好想吃的餐點,先拿至櫃台結帳,店家會將餐點送來。

中正台鴨肉麵

因懶喵想去吃下午茶,想留點胃空間,不敢多點,只點了炒鴨腸、鴨肉切盤與鴨肉炊粉。

中正台鴨肉麵

除炒下水外,原本還有點炒鴨血,一點多前去已賣完。炒下水有加韭菜與薑,鴨胗、鴨腸與鴨肝都切成小塊狀,吃起來軟脆皆有,帶點微微薑味。

中正台鴨肉麵
炒下水$90

光鴨肉切盤就有乙人份、雙人份(1/4)、半隻、全鴨與含頭腳全鴨可選,一樣選最少份量的切盤乙人份。

中正台鴨肉麵
鴨肉切盤乙人份$80

搭配鴨肉的醃蘿蔔口感脆微酸,煙燻至外皮金黃的鴨肉,鴨皮軟Q,鴨肉本身吃起來微鹹帶點嚼勁有水份,不沾醬本身吃起來很有味道,搭配醬油與甜辣的沾醬,吃起來多點甜甜鹹鹹的滋味。

中正台鴨肉麵

鴨肉炊粉裡面有三片鴨肉、韭菜與油酥,剛端上桌很燙,添加玉米製做的炊粉,頗細口感軟,添加油蔥與鴨油的湯頭,喝起來有點油卻很香。

中正台鴨肉麵
鴨肉炊粉(小)$60

中正台鴨肉麵

雖然有填桌號,但人多用餐時,送餐會稍微混亂,不過店家會隨時留意那桌還沒送上餐點,稍微避開用餐尖峰時間比較容易有座位,也比較不會久等,缺點就是有可能想吃的已賣完。

店家資料:
中正台鴨肉麵
週一至五AM11:00~PM19:00;週六AM11:00~PM18:00 (週日休)
03-523-9170
新竹市東區文昌街54號 中正台夜市 美食街1號
https://www.facebook.com/中正台鴨肉麵-193652367313791/

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