位於新竹金山街這間以冰花煎餃為主的「做食艷 脆皮x煎餃 Crispy Fried Dumpling」，懶喵常在IG上面看到打卡而筆記，不過也是拖到現在才去用餐。
店內以水泥、磁磚為主的輕工業風裝潢，座位不多，約莫十個左右，由於店家採用開放式廚房，可以直接看店家現場包料、料理過程。用餐時間來客較多，頗很容易客滿，不少人選擇外帶。
這裡是先劃單結帳，後送餐點。
我們評估自己食量，點了酸辣湯、明太子脆皮煎餃與章魚燒脆皮煎餃。
微勾芡的流鼻涕酸辣湯，湯料不少，覺得喝起來辣味比酸味重。
流鼻涕酸辣湯$40
醬料在一旁自行取用。沾餃子的醬油帶鹹味，看起來像是店家自製的小魚乾辣椒，吃起來會辣。
先端上桌的明太子脆皮煎餃，上面舖放起司片、擠上明太子醬與灑上海苔。可能懶喵拍照時間較久，冰花煎餃表層部份很快軟掉。
明太子脆皮煎餃$100
餃子皮有一點厚度，混合高麗菜與絞肉的內饀已稍微調味過，咬下去仍有水份。
章魚燒脆皮煎餃則是淋上美乃滋、灑上海苔粉與柴魚片。
章魚燒脆皮煎餃$80
章魚燒脆皮煎餃的外皮口感與內餡味道都是和明太子脆皮煎餃一樣，只是表層加的料不同，吃起來多一點不同風味。
服務不錯，對於食量不大的人而言，一份煎餃的份量剛剛好。由於店家都是現點現做，前來用餐，難免需要有點耐心等候。
店家資料：
做食艷 脆皮x煎餃 Crispy Fried Dumpling
平日AM11:00~PM14:00／PM17:00~PM20:30；週日PM17:00~PM20:30 (週六休)
03-666-1806
新竹市東區金山街11街33號
https://www.facebook.com/做食艷-脆皮x煎餃-Crispy-Fried-Dumpling-1474948425885421/
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