懶喵最近身體不適外加天氣悶熱，顯得胃口比較差，滑IG看到城隍廟旁邊新開間以壽司為主的宗初食堂，就跟宅宅說想吃，等他下班後再帶懶喵前來用餐。
店舖不大，小小間，以戶外座位為主，目前大約接待5組客人。
僅有2個座位的吧台，可能是最熱門座位吧！我們到的時候，吧台已有客人坐著，怕影響客人用餐，等他們離開，懶喵才到吧台拍照。
壽司以種類區分價格，$20~$100左右，都是以1貫計價。填完想吃的種類數量，交給店家處理，用餐完再結帳。
飲料、餐具與調味醬在一旁，自行取用。
味噌湯湯料算豐盛，有大塊魚塊、海帶與豆腐，湯頭喝起來微微酸。
味噌湯$10
不得不說，宗初端上桌的壽司擺盤頗漂亮！握壽司放在新鮮竹葉上，旁邊再用花朵作裝飾，看起來賞心悅目。
粉紅色帶雪白油脂的鮭魚(背)，雖然師傅切的稍微薄些，魚肉幾乎包覆壽司，吃起來還是有鮭魚油脂甜味；鮭魚子放在炙烤過的花枝上，軟Q帶炙燒香氣；微炙過再擺放魚子作裝飾的鮭魚肚，口感軟嫩微甜；炙過的天使紅蝦塗了點蟹膏在上面增味，這個懶喵沒吃，宅宅說蝦還蠻新鮮。
鮭魚(背)$30+花枝$30+鮭魚(肚)$40+天使紅蝦$80
生鮮干貝也是微炙烤過放上蟹膏；炙燒星鰻灑上蔥花與白芝麻；海膽軍艦放的份量不算少，味道還不錯，沒有苦味。覺得當日壽司飯揑的紮實，米飯口感稍微偏硬，醋酸味淡淡的，再加上芥末放的少，不會影響品嚐魚肉本身的滋味。
生鮮干貝$80+炙燒星鰻$80+海膽$80
店家蠻客氣，由於握壽司採單點式有點價位，但用料新鮮。由於座位不多，再加上現點現做，人多時，難免需要點等候時間。
店家資料：
宗初食堂
AM11:30~PM15:30／PM17:30~PM21:30 (週二上午休)
0966-027-117
新竹市北區北門街30號
https://www.facebook.com/宗初食堂-240188616717518
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