每時經過光復路一段旁邊這間沒有招牌的店家，都會看到不少人圍繞在店門口，引起懶喵好奇已久，回來翻Google地圖查資料，才曉得店名是「洪記第一香小吃店」。剛好友人找吃飯，懶喵懶得跑遠，就說想吃這間。
雖然有內用座位，幾乎大家都是外帶為主。餐點有：臭豆腐類、廣東粥、炒麵類、炒飯類、湯類與炒肉類，沒有紙本菜單，直接跟店家點餐，用餐完再結帳。
原本友人想點限量的沙茶羊肉炒飯，當日剛好賣完，只好改點肉絲蛋炒飯。肉絲蛋炒飯裡面有加紅蘿蔔丁、酸菜與客家豆鼓，再灑黑胡椒粉，吃起來微溼潤油香，對於食量較大的人而言，炒飯份量稍微少一些。
肉絲蛋炒飯$65
臭豆腐已先炸好，等客人點後再切半油炸加熱。臭豆腐口感軟有水份，搭配的泡菜有添加酸菜，吃起來酸脆。
臭豆腐$50
以腸子與薏仁煮的四神湯，料放不少，湯頭有添加米酒，吃起來帶淡淡酒味。
四神湯(小)$40
加薑絲、肉絲、蛋花、皮蛋與蔥花煮的皮蛋瘦肉粥，米粥仍有米粒形狀。
皮蛋瘦肉粥$65
對於不吃辣的人而言，店家灑的白胡椒粉稍微有點多，再加上薑絲放不少，米粥吃起來帶胡椒辛辣味與薑味。
價格不貴，先前看網路評價，店家的炒飯炒麵品質稍微不穩定，炒牛肉與羊肉的飯或麵都是限量供應，若想吃，得早點去才會有。
店家資料：
洪記第一香小吃店
PM18:00~PM23:00 (週六休)
03-578-5036
新竹市東區光復路一段601號
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