前幾天來新竹東門市場內又看到幾間新開的店，其中這間賣創意素食料理的「蔬適圈餐館」，看店家臉書資料是之前的「城北素食」，現更名搬來東門市場內。
日式風味的店舖，由於店內座位不多，現場看不少客人是直接外帶。料理區分飯、麵與點心，再依個人食素習慣分全素、奶蛋與五辛。
餐具、杯水在一旁自行取用。
用米紙捲糯米、花生、香菇與素火腿的米腸煎，外層微微脆，糯米軟微甜。
米腸煎$60
鮮少看到素食肉圓，店家製做的素食肉圓是以紅糟混香菇、筍、猴頭菇與素肉。
肉圓$50
肉圓外皮軟帶點嚼勁，餡料軟脆，搭配淋上的醬料，整個吃起來微酸辣。
原點秘製滷香飯，剛好當日店家賣完剩麵類，只好改點黑醬拌麵，麵條上面舖放豆芽菜、大陸妹、醃蘿蔔與糖心蛋，再放上黑醬。由於懶喵是隨意素，沒有嚴格遵守，平時想吃就吃，並不是很認真吃素，若是吃全素的人，店家會將糖心蛋會更換成其他配菜。
黑醬拌麵(奶蛋)$65
麵條口感稍軟，混香菇豆瓣的黑醬，讓麵條吃起來微鹹香。
價格不貴，由於店家每天備料有限，有些比較熱門的餐點，賣完就會沒有，建議不要太晚前去用餐。
店家資料：
蔬適圈餐館
AM11:30~PM14:00/PM17:00~PM19:30 (週六休)
0910-938-796
新竹市東區光復路二段101號 清華大學風雲樓二樓
https://www.facebook.com/ComfortZone10031004/
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