過完年來新竹東門市場覓食時，已有看到這間肆爺炒泡麵(原謝牡丹炒泡麵)，不過當時店家還沒有營業，最近來東門市場發現它已營業，再找時間過來吃飯。
謝牡丹炒泡麵先前在桃園中原大學商圈，現搬來竹東門市場，多租一個店舖空間作座位區的裝潢，看起來和之前類似，都是走復古風味。
炒泡麵與湯系列都有一般炒泡麵與炒辛拉麵可選，所有麵類都有顆煎蛋，除了麵類外，還有捲餅、套餐可點。劃好想吃的餐點，就到櫃台點餐結帳。
灑上白胡椒、海苔與蔥花的豬五花蛋炒泡麵，炒麵加了豬五花肉片、高麗菜、洋蔥與紅蘿蔔一起拌炒，再放上鐵板煎的荷包蛋，實際份量不算少。
豬五花蛋炒泡麵$100
豬五花肉片口感軟不柴，扁平麵體的泡麵，口感軟。剛開始覺得吃起來味道香，吃到最後反而覺得偏鹹些。
牛五花蛋炒辛拉麵一樣加高麗菜、洋蔥與紅蘿蔔一起拌炒，再放荷包蛋，只是豬五花換成牛五花，還多片起司蓋在上面。
牛五花蛋炒辛拉麵$150
牛五花口感一樣軟不柴，細圓體麵條的辛拉麵，吃起來帶點Q感。忘了提醒宅宅結帳時要請店家調整辣度，店家端上桌是標準辣度，對於不擅吃辣的我們而言，雖然辣中帶有微甜起司味，可是吃起來真的很辣，吃不到一半就被辣到放棄。
稍微有點價格，覺得炒辛拉麵口感比炒泡麵好。若和我們一樣怕吃辣，點辛拉麵時，記得請老闆調整辣度，若食量較大者，不妨考慮點套餐組合比較划算。
店家資料：
肆爺炒泡麵(原謝牡丹炒泡麵)
PM17:00~凌晨AM00:00
0989-816-186
新竹市北區大同路86號 東門市場1065號
https://www.facebook.com/fourgoodmen/
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