韓國名廚白鍾元的《街頭美食鬥士2》台灣台北篇介紹，懶喵才知道鄰近龍山寺的廣州街夜市有這攤香脆蚵仔煎。去年曾捉宅宅跑台北撲空兩次：一次遇廟會，一次遇大雨，店家沒出攤，直到今年第三次跑才吃到它。
走進廣州街夜市到龍山國小圍牆，就能看到這攤香脆蚵仔煎。除了蚵仔煎外，也有大腸蚵仔麵線與壽司，店家會幫忙安排座位點餐，餐點送齊桌邊後結帳。
慕名前來品嚐的客人不少，店家兩個煎台也沒停過，蚵仔加入粉漿後，放在煎台上油煎，再加入蛋與小白菜。詢問可否拍照時，店老闆還會提醒煎台周圍很燙，要留意別太靠近。
底下舖九層塔與薑絲，上面加蒜酥的乾蚵仔，蚵仔沾薄粉油煎，肥美有水份無腥味，蒜酥增添吃起來的鹹味。
乾蚵仔$120
香油兼蛋香味重的蚵仔煎端上桌，蚵仔煎上面淋上店家自調混花生的醬料。
蚵仔煎$70
蚵仔煎很薄，外圍邊邊口感很脆，內層微軟Q蛋香味重，搭配醬料整個吃起來油香甜。
和其他家蚵仔煎相比，口感薄脆的蚵仔煎吃起來真的讓人比較有印象，不過價格也稍微貴一點點。畢竟採用豬油油煎，建議如果可以現場趁熱品嚐，覺得冷掉口感可能偏油些。
店家資料：
廣州街夜市香脆蚵仔煎
PM18:00~凌晨AM01:00 (週四休)
0920-901-958
台北市萬華區廣州街224號 (靠近環河南路二段)
鄰近捷運站：龍山寺站
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