好久沒跑竹東夜市逛逛，想說跑竹東夜市前，先在東林路夜市這邊吃點東西，看了幾攤，最後選這間簡老闆牽漿臭豆腐。
看簡老闆臭豆腐牽漿招牌，店家是1969年開始營業，查看店家粉專才知道這間之前在第一銀行前擺攤，後移到東林路夜市上，現已由第三代接手經營。
餐點以臭豆腐、泡菜與牽漿為主，可各別單點或混合搭配，直接跟店老闆點餐。
桌上有擺放調味醬料，看網路分享，可以請店家加店家自製辣椒醬，會比桌上放置的辣椒醬更有滋味，由於懶喵不吃辣，敢吃辣的人可以加點辣椒醬。
第一次吃到臭豆腐羮，裡面加泡菜、臭豆腐、蘿蔔塊、肉羹、筍絲、木耳、蔥花與芹菜，勾芡湯頭喝起來微稠甜，懶喵習慣在羮湯裡加烏醋，讓它吃起來的酸味多一些。
臭豆腐羹$60
放在羮湯裡的臭豆腐，口感較軟；肉羮外層粉漿不厚，吃起來還有肉味與一點嚼勁。
臭豆腐一份有3塊，油炸好的臭豆腐中間戳洞，加醬料、蒜泥與蔥花，搭配泡菜口感酸脆。
臭豆腐$40
採用藥草浸泡的臭豆腐，剛炸好上桌表層仍有微微脆口感，內軟多汁有味，若擺久一點才品嚐，臭豆腐整體口感變軟沒有脆感。
店家資料：
簡老闆牽漿臭豆腐
週一至五PM16:00~PM22:30；週六日PM15:30~PM22:30
0933-111-543
新竹縣竹東鎮東林攤販7號
https://www.facebook.com/JaneBossStinkyTofu/
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！