先前有印象曾在IG上面看到林森路上新開間連瑣的一派胡塩酵素臭豆腐，剛好這天下午吃的晚，再加上有吃下午茶，到了晚餐時段還不餓，索性找個小吃當晚餐，想到這間臭豆腐。
餐點以臭豆腐為主，種類不多，除了油炸臭豆腐外，還有臭豆腐乾拌麵、豆腐蔬菜湯與手作冷泡茶。決定好餐點後，直接在櫃台點餐結帳。
對切油炸後再灑滿大量胡椒鹽的招牌椒鹽豆腐，臭豆腐表層口感外酥脆，內軟帶點水份，搭配的泡菜口感脆微酸甜。
招牌椒鹽豆腐-小$60
臭豆腐乾拌麵可以選擇紅燒藥膳或四川麻辣口味，由於懶喵不擅吃辣，覺得四川麻辣應該會很辣，所以選紅燒藥膳口味；麵條也有媽媽泡麵與寬白麵可選，挑了媽媽泡麵。端上桌的臭豆腐乾拌麵有搭配高麗菜、青江菜、海苔與酸菜。
臭豆腐乾拌麵-紅燒藥膳-媽媽泡麵$70
臭豆腐切成片狀灑上胡椒鹽，口感軟有味，細捲麵條的媽媽泡麵，麵條吸醬料與胡椒鹽，對於不擅吃辣的懶喵而言，整體吃起來還是很辣。
店家頗客氣，雖然店內座位不多，但看用餐時段店家外送居多，想前來內用不怕沒有座位，只是這一帶稍微不太好停車，開車前來要留意。
店家資料：
一派胡塩酵素臭豆腐-新竹林森店
週二至五PM12:00~PM21:00；週六日PM15:00~PM21:00 (週一休)
0960-954-257
新竹市東區林森路163號
https://www.facebook.com/一派胡塩酵素臭豆腐-新竹林森店-107178221175360/
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