雖然我們中午過後才踏上返回新竹路程，由於邊走邊玩邊吃，幾乎都在台南走動，車上和友人閒聊，突然聊到鹽水意麵，決定到鹽水吃意麵，最後選懶喵好久沒吃的阿桐意麵。
創立於1946年的阿桐意麵，是鹽水有名的意麵店家之一。以前懶喵都在鹽水點心城那邊用餐，搬來店舖後是第一次前來。內用菜單放座位區入口處，直接拿取再到座位區找空位。餐點有麵食、飯類、湯品與小菜，勾選好拿到櫃台給店家結帳。
櫃台有滷味櫃，可以夾想吃的種類交給店家料理。
汆燙過的生腸，淋上帶蒜蓉的醬油，生腸軟脆無腥味。
生腸$50
大張餛飩皮塗上絞肉折疊油炸的肉燕酥，有乾與湯兩種吃法，我們當日點乾肉燕酥，返鍋油炸加溫後再淋上肉燥增味，肉燕酥口感酥脆。
乾肉燕酥$20
汆燙過的意麵，加豆芽再淋上淋肉燥，細扁平麵體的意麵，麵體口感微嚼勁，本身帶有淡淡鹹味，和肉燥充分攪拌後，吃起來油香微甜。
乾意麵-小$30
對懶喵這個南部人而言，覺得還是鹽水的意麵比較好吃，離開前外帶意麵回家自己煮。意麵是採秤重裝箱，分小箱（700g）與大箱。
意麵1箱$100
紙箱上面有保存期限。
店家有附料理方式，懶喵通常一人份約煮2塊意麵。
店家頗客氣，用餐環境乾淨，送餐速度還蠻快。店舖旁邊有設免費停車場，開車前去不用擔心不好找停車位。
店家資料：
阿桐意麵
AM08:00~PM19:30 (週二休)
06-653-2261
台南市鹽水區信義路4-6號
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