筆記這間瑞香新竹肉圓批發零售已久，平時鮮少往這裡跑，近期疫情再度升溫，在家自煮沒什麼變化，就想到這間店，跑去買肉圓回家。
位於巷弄裡的瑞香肉圓，可以看到店家製作肉圓過程。
一盤盤蒸好出爐的肉圓，在一旁放涼。
店家門口有貼張快速換算價目表，肉圓冷藏可保存7天，冷凍保存15天，前一天放冷藏解凍。
一盒肉圓有10顆，會附店家自製甜辣醬。肉圓當日現做，剛拿到手還有溫熱感。店家粉專也有提供肉圓三種加熱方式：電鍋蒸、油炸與微波爐加熱。
肉圓一盒10粒$140
懶喵依照店家教導加熱方式，一匙水淋肉圓表皮，放微波爐加熱3分鐘，再淋上店家附的醬料就能品嚐，這樣吃起來比較像蒸肉圓，外皮口感比較彈Q。店家附的甜辣醬，對不擅吃辣的我們而言，稍微偏辣。
只是宅宅和懶喵都比較偏愛油炸肉圓，而懶喵炸功不行，再加上油肉圓用油量要多，炸完不好處理，所以肉圓先微波加熱後，懶喵再用平底鍋兩面油煎到微脆脆口感，這樣用油量不會太多，外皮趁熱品嚐也能帶點脆脆口感。
肉圓包醃過的紅糟瘦肉塊加蔥花。
雖然要稍微花點時間加熱肉圓，還是蠻很方便，零售價格也便宜，不介意洗鍋碗盤，不妨可以考慮買肉圓回家自己料理。
店家資料：
瑞香新竹肉圓批發零售
AM07:30~PM19:00 (週三休)
03-521-6595
新竹市北區集福街16號
https://wholesaler-5386.business.site/
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