[新竹]享鴨 烤鴨與中華料理 新竹北大店 桌邊片鴨

享鴨

看王品集團旗下主打烤鴨與中華料理的品牌「享鴨」來新竹開分店,正打算找時間前去用餐。剛好疫情再度升溫,又遇到結婚紀念日,討論後,宅宅和懶喵不太想跨縣市移動,又不想窩家煮飯,決定結婚紀念日預約前去用餐。


享鴨

受疫情影響,除了店家有縮減預約組數外,店內用餐客人也減少許多,靠落地窗旁座位,戶外的綠地有延伸室內空間感。

享鴨

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餐桌下面有抽屜,裡面有牙線、紙巾與溼紙巾。

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餐點有享鴨主角、鴨架好味、享鴨推薦、開胃小品、念念菜味、肉食主義、鮮珍海味、暖胃好湯、來呷甜ㄟ、與茶酒在側,還有依用餐人數來點的輕鬆享鴨與多人歡聚,官方網站上面有詳細菜單,有用餐90分鐘限制,用餐總金額加收10%服務費。

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開胃夥伴有鮮彩番茄盤、香炒百菇冷盤與涼菜三拼,選了鮮彩番茄盤。特製醬油膏有加現磨芥末,鮮彩番茄盤沾醬吃起來酸甜微嗆辣。

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享鴨多一味有功夫鴨三寶拼盤與獨門蒜酥鴨下巴可選,由於宅宅和懶喵都不吃鴨下巴,所以直接選功夫鴨三寶拼盤。功夫鴨三寶拼盤由冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗與醬滷鴨腱腸組成,份量不多,添加冰糖滷製的滷味吃起來都帶辣味。醬滷鴨腱腸軟帶點嚼勁;剖半的冰糖醬香鴨翅,鴨肉部分口感軟;醬滷鴨胗口感軟。

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念念菜味有瑤柱醬爆蘿蔔糕、甘樹子水蓮、清炒高麗菜、三杯茄香豆腐煲與麻油嫩菠菜,我們點瑤柱醬爆蘿蔔糕。先切成條狀裹粉油炸的蘿蔔糕,再加XO醬、蔥段拌炒,蘿蔔糕外微脆內軟。不過拌炒的XO醬味道鹹辣,再加上不能調整味道,對於不擅吃辣的我們而言,吃起來真的很辣,我們分別吃一塊嚐味後,就捨棄在一旁不動,和我們一樣不擅吃辣,請改選別的菜。

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享特色菜有陳釀梅子雞球、時蔬豬肉炒餅、扁魚砂鍋豆腐、酸白菜炒牛肉、豆豉嫩雞煲與金沙豆腐煲,點陳釀梅子雞球。切塊的雞腿肉裹粉油炸,淋上梅子醬拌炒,端上桌前再灑上白芝麻,雞腿肉口感軟不柴有水份,梅子醬料吃起來微酸甜也開胃。

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懶喵線上預約時,已有先預訂好半隻招牌片皮烤鴨,直接點兩人輕鬆享鴨,店家會推餐車到桌邊現場片鴨。

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兩人輕鬆享鴨$1230

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兩人輕鬆享鴨有附蔥段、大黃瓜絲、當日季節蘸水是酸甜味的香柚醬、享鴨花椒鹽與甜鹹味的特製甜麵醬。

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半隻白糖酥胸鴨皮有4片,僅提供現片現吃,外帶這部分沒有提供。烤至表層脆脆的鴨皮,原以為沾上白砂糖,吃起來可能會覺得甜膩,趁熱品嚐口感油甜脆,意外還不錯,可能份量少,也不覺得有膩口感。

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半隻片皮烤鴨附的荷葉餅有6片,餅皮薄透。

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招牌片皮烤鴨採用花東放養的櫻桃鴨加8種中式香料低溫烘烤24小時,覺得當日片鴨厚度剛好,鴨皮口感油脆,鴨肉軟有水份。

享鴨

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荷葉餅捲片鴨除了搭配的醬料有甜麵醬外,還有香柚醬與花椒鹽可搭配,口味上多了些變化,添加蔥段與大黃瓜絲也緩解油膩感。

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加購$150的鴨架好味有三杯鴨架、功夫鴨絲粥、蒜酥鴨架、酸菜鴨架湯與慢火白菜鴨架湯可選,我們半隻鴨可點一道,若是點一隻鴨則可以點兩道,選了功夫鴨絲粥。以雞高湯加油條、鴨肉絲與芹菜的功夫鴨絲粥,米粥已燉煮至軟爛,整體味道清爽。

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功夫鴨絲粥$150(加購)

加購「來呷甜ㄟ/茶酒在側」系列餐點,可折$50,最多可點二份。點了甜度冰塊固定的白鬍子奶茶,最上面是微微鹹奶蓋,底下奶茶喝起來有茶味不會太甜。

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白鬍子奶茶$30(加點折扣)

先前看網路分享推薦甜湯的脆糖燉奶,燉奶口感軟嫩微甜帶點奶味,上面黑糖粒增加吃起來的口感與甜味。

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脆糖燉奶$30(加點折扣)

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黃色小鴨原是壽星生日才有提供,因我們前來過結婚紀念日,為我們服務的人員贈送給我們品嚐。黃色小鴨皮軟彈,內包微甜芝麻饀。

享鴨

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服務親切有禮,送餐速度還蠻快,兩人用餐,難免覺得套餐份量有點多,餐點大多偏重口味,若不吃辣與口味較清淡者,可以先詢問服務人員能不能調整味道,想品嚐招牌片皮烤鴨,強烈建議預約用餐時要順便預訂,現場用餐僅提供單點類餐點,沒有片皮烤鴨可點。

店家資料:
享鴨 烤鴨與中華料理 新竹北大店
AM11:30~PM14:30/PM17:30~PM22:00
03-535-8689
新竹市北區北大路140號
https://www.xiangduck.com.tw/
https://www.facebook.com/XIANGDUCK/

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