[高雄]香軒北平脆皮烤鴨店 (已歇業)

香軒北平脆皮烤鴨店

接連下著好幾天雨的高雄，其實也蠻懶得穿脫雨衣出門找店家用餐，所以會想簡單又能快速帶走的食物，於是就想起這家不用脫雨衣也能買的香軒北平脆皮烤鴨店，也好久一陣子沒吃了，來回味一下順便寫寫食記。


位於五福路與成功一路交接口的香軒北平脆皮烤鴨店，之前半夜曾被火燒掉過一次(那時名字好像叫阿誠，有點忘記了)，後來又重新開店，就是現在這個樣子。

我來買，很少買全隻的，因為最多才2~3個人吃，都買半隻半套$160，再多加一份醬$5與餅皮$15，就很足夠了！

香軒北平脆皮烤鴨店
雨天拍起來霧霧的orz

香軒北平脆皮烤鴨店
店門外的烤鴨爐

香軒北平脆皮烤鴨店
架上金黃色的脆皮烤鴨

香軒北平脆皮烤鴨店
牆上掛的價目表

店老闆很熟練將烤鴨外層帶皮不帶骨的肉，一片片削下放入盤裡，剩下的肉帶骨部份，我會請老闆不加辣炒骨，另一位老闆就會開大火開始炒骨。

烤鴨好不好吃，外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁是主要因素，當然店家的醬料味道也很重要！再來就是炒骨的味道，炒的夠不夠味是令人回味想再吃的因素。

香軒北平脆皮烤鴨店
正在切肉骨部份的老闆(不小心霧了…)

香軒北平脆皮烤鴨店
正在炒肉骨的老闆(穿雨衣還真不好拍照orz)

而香軒的烤鴨讓我覺得還蠻OK的，沾醬的味道略甜，炒骨部份吃起來的味道會稍微淡了一點，或許是沒炒辣的關係。

半隻真的需要多買餅皮，因為店家的餅皮一包才四片，其實蠻不夠包的；至於蔥就看個人喜好囉，因為我不愛加，所以一包就很夠了；醬汁也是看個人喜好，像我個人就會多買，剩下的醬汁我會拿來炒肉絲，配飯還蠻好吃的。

香軒北平脆皮烤鴨店
我買的半套烤鴨

香軒北平脆皮烤鴨店
金黃的脆皮，含汁的鴨肉，看起來就很好吃！

香軒北平脆皮烤鴨店
附的蔥、醬、餅

店家資料：
香軒北平脆皮烤鴨店
07-216-7973
高雄市前金區五福三路120號

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在〈[高雄]香軒北平脆皮烤鴨店 (已歇業)〉中有 16 則留言

  3. 這家我還滿常經過的咧～
    不過有時候都看它沒什麼客人，還以為不好吃咧～
    原來還不錯啊～下次來去試看看～
    我超愛烤鴨的餅皮和甜麵醬

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    1. 這家口味比較甜一點，
      如果喜歡重口味的話，
      可能會有點小失望！

      前幾天有去吃另一間味道比較重的，
      等這一陣子忙完，
      再整理照片把食記給寫出來　＾＾

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  4. 　這家跟中華鴨庄我都嘗試過了

    　我跟我媽一致認為　這家的口味比較重ㄝ＠＠＂

    　對我們這兩重口味主義者來說　還蠻合胃口ㄉ

    　兩家相較之下　衛道方面我是喜歡這間　價格來說ㄉ話　是中華鴨庄比較便宜

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    1. 哈哈~ 對味道的定義不同?
      以味道來分, 這間是朋友唱歌會指定帶進KTV的~
      以價格來說, 的確是中華鴨庄便宜一點點~
      各有各的優勢啦^^

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    1. 不好意思，因為口味喜好是很主觀的，端看你們比較愛吃怎麼樣的味道！
      以我個人而言，這家口感偏甜一點，中華鴨莊偏鹹一點，各有優缺點，還是要以你平常吃的味道來決定唷！

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