看到PTT新竹版有人分享這間紅帽烘焙的甜點頗心動，訂購方式很簡單，直接打電話(0932-117-242)或在店家的粉絲頁留言，等候老闆回覆留言，確認訂購成功。由於店家在新竹，除了可以外送(需滿$2000以上)與宅配外，也可以選擇面交。面交地點在食品路與東山街交叉口的信義房屋附近，老闆會告知可面交日期與時間，到的時候打電話給老闆，老闆就會送甜點過來交易。(現已有店舖可以直接購買)
買了四個不同口味：草莓乳酪塔$120、巧克力脆片塔$90、糖漬檸檬塔$90與覆盆莓乳酪塔$120。每個大約為3吋左右，四個可以選擇紙盒盛裝，盒蓋上面會註明製造日期與保存期限，
打開盒蓋，四個小塔裝一起的畫面，頗有禮物感，蠻漂亮。
草莓乳酪塔的主要甜味來自塔皮，口感脆，底層的蛋糕體略溼潤，蛋糕上面為覆盆莓醬與加檸檬的微酸味輕乳酪，最後再灑上綠色的開心果碎粒與鋪放新鮮草莓。店家選用的草莓水份多，整個吃起來酸甜度適宜。
草莓乳酪塔$120
覆盆莓乳酪塔是季節限定，塔皮底層的蛋糕體一樣溼潤，上面覆盆莓醬與輕乳酪，最上面為以新鮮覆盆莓與覆盆莓醬作點綴。口味上，和草莓乳酪塔的味道差異不大，同樣覺得酸甜度適宜。
覆盆莓乳酪塔$120
糖漬檸檬塔上面是放糖漬黃檸檬，用薄薄吉利丁固定，黃色的檸檬卡士達醬，頗有酸味，塔皮上方仍有蛋糕體，整個吃起來，酸味比較明顯。
糖漬檸檬塔$90
顧吃，忘了幫巧克力脆片塔單獨拍照。巧克力脆片塔的塔皮是用巧克力製作，底層一樣有鋪放蛋糕體，上面放巧克力醬，最上面放沾滿巧克力醬的麥片，因為很脆，切的時候很容易散開，巧克力香味濃郁，吃起來覺得甜度適宜，沒有膩口感。
巧克力脆片塔$90
我們當天拿回家後，搭配熱咖啡，慢慢品嚐完，當下覺得口感與味道還不錯，不知道冷藏後的口感與味道是否會變。由於可以宅配，外縣市的朋友若想品嚐看看，不妨直接上店家的粉絲頁留言預購。
店家資料：
紅帽烘焙 Home Biscuit
週三至日PM13:30~PM19:30 (周一、二休)
03-526-6665
新竹市北區和福街119號
https://zh-tw.facebook.com/HomeBiscuitCake
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