創立於1947年的銀翼餐廳，前身是空軍新生社飲食部，托友人福，才有機會品嚐到這間以川揚菜為名的餐廳。當日友人已先預約訂好$6000+10%的桌菜，我們抵達後直接入座。
鎮江肴肉是銀翼餐廳的招牌菜之一，採用豬前腿部位醃製成肉凍，再切成塊狀，模樣有點類似火腿，口感微鹹不油膩，只有肉香味，搭配薑絲再沾點鎮江醋，比較能增添風味。
撕成絲狀的美味風雞，也是銀翼餐廳的招牌菜之一，雞肉帶著淡淡酒與花椒香氣，口感軟嫩不柴。
洋芹海蜇是以切碎的芹菜與切條狀的海蜇皮，口感爽脆，微酸開胃。
涼拌三絲不止三種，有豆乾、火腿、小黃瓜…等，微酸軟脆的口感，也是很開胃的一道菜。
挑過腸子的蝦仁，再加豌豆拌炒的青豆蝦仁，味道清爽。
燉煮至軟嫩的蹄筋海參，蹄筋與海參口感軟Q，醬油味不重。
鱔魚代粉是炒鱔魚加了冬粉，吸了炒鱔魚醬汁的冬粉，滋味酸甜挺不錯，不過鱔魚口感稍嫌嫩，少了點脆感。
覺得當日的清蒸鱸魚，魚肉肉質一般。
用魚與雞合燉的香魚燉雞湯，當時只記得舀雞拍照，卻忘了撈魚拍照。淺黃接近乳白色的湯頭看似濃郁，味道清爽好喝不膩。
雪菜百頁就是用切碎的青江菜與切成薄片的百頁拌炒，簡單清爽，配飯頗不錯。
底層用松葉墊底的菜肉蒸餃，餃子外皮薄，裡面包著切碎的青江菜與豬絞肉。
整隻切成塊狀的連骨烤鴨，本身帶鹹味，皮脆，肉質不柴。
薄餅皮的細砂鍋餅，裡面夾棗泥油炸，趁熱吃，外脆內軟，不會太甜。
生意非常好，幾乎沒有空桌，雖然上菜速度飛快，服務卻普普，餐點為單點式，人多較好分食品嚐，建議前來用餐一定要事先預約。
店家資料：
銀翼餐廳
AM09:00~PM14:00／PM17:00~PM21:00
02-2341-7799
台北市大安區金山南路二段18號2樓
http://www.yinyih.com/
鄰近捷運站：東門站
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