[台中清水]白頭菜(蔡)肉圓

白頭菜肉圓

上一張照片,看到有坐的,有站的,咦!?他們在做什麼?

因為店老闆已經被排隊等候的人群給遮掩住了,所以只看到店家被一群等候美食的食客給包圍,為的就是一嚐清水小鎮上特殊的炸肉圓。


「白頭菜肉圓擔」這個名字不是喵兒自己取的,是參照清水車站左前方的「清水鎮遊憩據點導覽圖」裡所標示的名稱,先前曾在這裡介紹清水小吃時,還不知道這個知名小店的店名,剛好一次在等火車無聊打發時間在清水車站前亂晃發現到店名,終於能以「白頭菜肉圓擔」這個店名,而不是「清水肉圓店」來好好介紹這家好吃的肉圓店。

白頭菜肉圓
有圖有真象:這是翻拍清水車站前的「清水鎮遊憩據點導覽圖」,已用黃圈標示。

下午兩點,店家不大的攤位前,已坐滿食客,外帶區還排一列等候。

店家成員各負其職:一位負責檢視預備下鍋的肉圓是否有破皮要補,一位負責油炸提供給食客(老闆本人),一位負責收款、收空碗及外帶區打包, 一位將空碗拿至後面廚房。

白頭菜肉圓
負責檢視預備下鍋的肉圓是否有破皮

白頭菜肉圓
白頭菜的老闆

目前為一份兩粒$50,先吃兩粒,吃不夠,再拿空碗給老闆再裝一粒或兩粒。

老闆很熟練將炸好的肉圓盛至碗裡,依客人的口味放醬油、自製醬料(有點辣)及蔥花,再放隻叉子便給客人,喜歡吃辣的客人會加辣。

白頭菜肉圓
肉圓一份兩粒$50

看似像油炸的熱鍋,其實下面是熱水,上面才是熱油。所以白頭菜的肉圓看似很油,但實際上吃起來並沒有覺得油油的。手工做的外皮皮薄,經鍋子炸煮出來口感略脆又軟Q,實在好吃!

記得有次我去吃,才發現肉圓夏冬兩季包的饀略有點不太一樣。冬天包的是白頭菜和豬肉片,夏天包的是筍子和豬肉片,不論是包那一種饀料,吃起來一樣爽口。

白頭菜肉圓
饀料為白頭菜的肉圓

坦白說,跟先前的肉圓SIZE相比,現在雖然價格沒有上漲,但肉圓的模樣有稍微縮水一點點。雖然如此,還是會想來吃它,肉圓大小反而沒覺得很重要。

看看攤位前,不分職業、身份高低,大家都是拿著小圓凳,只為滿足口腹之慾,圍在攤位前吃起美味的肉圓。

店家資料:
白頭菜肉圓
下午兩點開始至賣完為止
04-6232592
台中市清水區中山路187號

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5 thoughts on “[台中清水]白頭菜(蔡)肉圓”

    1. 呵~ 這種感覺就像管你有沒有錢..身份地位是什麼..
      想吃~ 一律平等 XD

      每次有機會跑清水來吃..
      都會看到人家開賓士或BMW的車主停路邊跑來吃~

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