[高雄]橋頭市場尋美味～橋仔頭黃家肉燥飯、橋頭香腸、黃招牌蛋炒飯‧香菇肉羹、天成潤餅

從朋友那邊得知，因道路建工程，橋頭老街(高雄縣橋頭鄉橋南路)這一陣子就會被拆除，好像會影響到橋頭市場。因為食記是之前吃的，但沒時間寫，就一直擱著，趁還沒影響前，趕快分享一下～
(PS:橋頭老街拆除後，以下有影響的店家已修改成新的地點資訊。)

◎橋頭市場尋美味之一：
橋仔頭黃家肉燥飯
AM08:30~PM17:30 (週一休)
07-612-3253
高雄市橋頭區橋南路106號
https://www.facebook.com/橋仔頭黃家肉燥飯-679198595453671/

註：2022米其林必比登推介

不大的攤位，擠滿了人潮，剛好又是正中午用餐時間，想有座位可以坐下，還得站旁邊排隊再等等，只見店家的手一直動沒停下來，生意真的非常好！

手沒停下來的店家

我們等了好一會，才有座位可坐，點了：滷肉飯(小)$25、肉羹湯$35、腸仔湯$35。

端上來的滷肉飯整碗都是肥油跟瘦肉，呈現１比１的比例，已經滷到入口即化，味道較甜，對於怕胖的人而言，這樣有點油，味道卻很好吃。

滷肉飯(小)$25

肉羹湯裡有加油酥，瘦肉部份已先裏一層太白粉讓肉汁的水份留在肉裡，看似濃稠的肉羹湯，吃起來口感還蠻清爽。

肉羹湯$35

近拍肉羹湯

我們坐下來時，剛好前面有一大盤腸子，看起來很好吃，所以點了腸仔湯。加了酸菜、薑絲的腸仔湯，給的腸子份量不少，吃起來Ｑ軟有勁。

腸仔湯$35

◎橋頭市場尋美味之二：
橋頭香腸（原橋頭香腸矮）
PM15:00~PM18:00
0920-853-603
高雄市橋頭區橋南路91號

「六十年老字號　一甲子的堅持」不大的攤位，招牌透著店家的信念。店家將金門高梁混入肥瘦均勻的豬絞肉裡，再灌成香腸。

店家攤位

高梁香腸的特殊酒香味，再加上肥瘦均勻的比例，吃起來的味道真的很特別，有酒香味卻沒有酒味，口感甜，搭配軟薑又有另一種風味。

高梁香腸

◎橋頭市場尋美味之三：
黃招牌蛋炒飯‧香菇肉羹 (已歇業)

這家黃色招牌沒有店名的小攤，招牌上「標榜四十年老店」的字眼吸引我們注意，人要有實驗精神，便坐了下來。

店家招牌

雖然招牌上寫了「蛋炒飯‧香菇肉羹」，卻點了跟這兩樣沒有關係的炒米粉$30、肉燥飯(小)$20及酸菜雞肉湯$35。

炒米粉吃起來口感較溼，雖然加了滷肉，但吃起來油香味不重，算清爽。

炒米粉$30

肉燥飯採用豬皮與肥油部份，帶一點點瘦肉熬煮，雖然味道很香，但口感比較油。相形之下，黃家的肉燥飯，比較吸引我，因為沒有豬皮。

肉燥飯(小)$20

酸菜雞肉湯的酸菜煮淡，湯頭喝起來不會酸酸的，雞肉的肉汁味也比較湯，算是比較清爽的湯。

酸菜雞肉湯$35

◎橋頭市場尋美味之一：
天成潤餅
AM08:00~PM13:00／PM15:00~PM17:00 (週一二休)
07-611-0921
高雄市橋頭區成功路86號

我們最先點鹹圓仔湯來吃。鹹圓仔湯的外皮熟，但內餡像是沒煮熟的口感，再加上內餡豬肉與醬料比例似乎沒弄好，讓我們覺得不喜歡這樣的味道。

店家攤位

鹹圓仔湯$30

鹹圓仔湯內餡

雖然先點了鹹圓仔湯，但店家的店名是潤餅，強項應該是潤餅(春捲)，所以我們外帶潤餅$30吃看看。

店家潤餅餡料

老闆熟練將高麗菜、青江菜、豆芽菜、蛋絲、香腸、豆干、豬肉及香菜，加上花生粉興糖粉混合的花生糖粉，包成一個比手掌大的潤餅。每一口潤餅都吃的到餡料，也不會覺得太甜，還算不錯吃！有不愛吃的餡料，在老闆包潤餅料前要先說，尤其對香菜過敏的人，可別忘記要先請老闆不要加這個餡料唷！

老闆熟練速度包潤餅

潤餅(春捲)$30內部餡料樣

其實橋頭老街還有很多好吃的，像：咖哩鮪魚(謝謝ptt美食版版友qqnu協助修正)，因為人太多了，再加上我們吃到最後有點飽，就沒擠進去買一碗來吃看看。現在有高雄捷運算是很方便，如果怕停車不好停，不妨考慮搭捷運到橋頭站尋尋美食。

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