[台南新市]桃花源餐廳 南科店 (已歇業)

會跑去南科園區，主要和喵兒所認識的老師有關。南科園區裡有三個商場，距離我們參訪地點最近的，就是這個由統一所成立的Park 17，我們參訪結束後，當天中午就近在這裡的桃花源餐廳用餐。

桃花源餐廳是主打福州料理與江浙名菜，店家在有限空間裡，打造中式風味的裝潢造景，有小包廂，也有像我們所坐的圓桌。因我們事先已訂好位，且以店家配套好的團膳為選擇，挑了一桌10人原價$4500，優惠價$3880的餐點來用餐。

 

飲料部份，除了店家一開始隨餐供應葡萄柚加檸檬再加蜂蜜的果汁外，我們自己有加點金桔粉圓與蘋果醋。

 

第一道菜是紹興醉天寶，紹興酒的味道相當重，整個有滷進肉裡，不過，用的部位都是骨頭居多，咬起來需要稍微費點功。

紹興醉天寶

香油淋蜇絲雖然頗有味道，但讓大家覺得太軟，吃起來沒有脆爽的口感。

香油淋蜇絲

用了大量洋蔥絲、芹菜、花枝及蝦仁做的酸辣拌海鮮，微微酸，微微辣的滋味，還蠻開胃的。

酸辣拌海鮮

金沙爆白蝦口感頗特殊的，用的是軟殼蝦，蝦殼可以直接吃掉。

金沙爆白蝦

有高煙囪的酸菜白肉鍋端上桌，立刻引起大家驚呼：哇！這個煙囪還真高。店家用的是傳統有高煙囪的鍋子，視覺上的感受就是不一樣。原本豬肉片是想吃，再自己丟進火鍋裡涮肉片，但為了讓大家方便夾取，我們偷吃步，一口氣全丟進去鍋裡。湯頭的酸菜味還不錯，喝起來很順口。

 

海鮮用料頗多的三絲金鉤翅，除了大白菜、紅蘿蔔、柴魚、蝦仁、肉羮…，還用新鮮香菇提味，湯頭口感還不錯，沒有黏稠的勾芡感，屬於清羹。

三絲金鉤翅

三絲金鉤翅的湯料

不常見的閩式香酥鴨，整隻鴨炸得金黃酥脆，整個呈現外酥內軟的口感，看似鴨肉肉質乾乾的，吃起來又有水份。不過喵兒自個覺得吃不太習慣骨頭部份，最後還是被挑起來。

閩式香酥鴨

外酥內軟又有水份

魚肉相當新鮮的樹子蒸鮮鱸，僅靠醬汁來提魚肉鮮美的滋味。

樹子蒸鮮鱸

醬肉荷葉夾端上桌是小割包，再加上燉煮到軟爛的醬肉。醬肉頗像東坡肉，肥瘦肉均勻的醬肉，已先切分好，肉質口感軟嫩有水份，醬汁味道不重。

醬肉荷葉夾

用小割包夾醬肉與菜

生菜脆蝦鬆是用切成碎丁的冬瓜、攪肉、鮮蝦及油條，再放在高麗菜葉片上捲起來吃，口感脆。

生菜脆蝦鬆

包在高麗菜內的生菜脆蝦鬆

干貝扒時蔬用的是山蘇與樹子，灑在上層的干貝絲口感較乾。

干貝扒時蔬

馬打滾的名稱頗有趣，一口咬下去，發現是花生粉裏上芝麻湯圓，軟Ｑ口感，再加上花生與芝麻融合的香氣與味道，滋味還不錯。

馬打滾

馬打滾內餡

餐後水果樣式不少，擺盤也蠻漂亮的。

我們實際人數不到30人，每桌都坐的很散，大概坐7~8人，所以大家吃的很飽。菜色部份，不曉得是不是選擇固定套餐菜色的緣故，除了幾道菜讓人有驚豔，其他感覺較普通，店家服務還算不錯。

店家資料：
桃花源餐廳 南科店
AM10:00~PM22:00
06-505-2815
台南縣新市鄉南科三路17號
http://www.peach-restaurant.com.tw/

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