[新潟]Nora Cucina ~ trattoria con mercato ~:人氣餐廳第一名的義式料理

Nora Cucina

豐榮市是新潟市舊名稱,我們這天中午用餐就在豐榮地區老舊建築所改建的義大利餐廳,店家標榜所採用的食材,全來自當地農家的農作。這間餐廳連續3年獲選為新潟人氣情報誌「komachi」超人氣餐廳第一名,排隊等候用餐的客人不少,一旁有店家貼心準備的熱茶,提供等候用餐客人取用。現場排隊領取電腦號碼牌除了等候順序外,還有顯示大約等候時間。


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屋內一側為落地窗,室內以原木架構的裝潢,再搭配昏黃的燈光,讓老屋散發溫暖的感覺。

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包廂的座位區有放置包包與掛大衣的地方,可能來此用餐的客人彼此分食品嚐多,餐桌上也備有方便分食的碗盤。

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中午有義大利麵或披薩的套餐,每份1400円,有附飲料、前菜與甜點。我們採用share方式,點了各三種不同口味的披薩與義大利麵。飲料部份,大家分別選了胡蘿蔔汁、葡萄柚與咖啡。

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前菜是鷹嘴豆、酸菜火腿與蔬菜肉凍所組成。這三種調味上都不重,當前菜還蠻開胃。

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披薩有好多口味可選,對於想貪心多吃一種口味的人而言,多200円可任選二種口味(ハーフ & ハーフ)的披薩最適宜,有八種口味可選,我們挑了新潟產的三種菇(フンギ(県内産3種のきのこ)、吻仔魚與櫻花蝦(釜揚げシラスと桜エビ)的所組成的海陸披薩。以馬茲瑞拉混合杏鮑菇、鴻喜菇與舞茸的三種菇披薩,菇味濃郁,搭配薄餅皮的口感相當好吃;吻仔魚加櫻花蝦再搭起司的披薩,雖有吃起來有海味,氣味上仍略輸菇味。

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春野菜煙燻起司(豐榮春野菜と燻製チーズ)是以當地採收的蔬菜搭配煙燻起司所做的披薩,看起來比較像綜合蔬菜披薩,可能蔬菜多的緣故,顯得口味上較清爽有水份。

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瑪格莉特最能凸顯薄餅皮的手工披薩口感與滋味,再加上豐榮地區所產的蕃茄是新潟產量第一,所以我們多200円選了桃太郎蕃茄所做的瑪格莉特(豐榮桃太郎トマトのマルゲリータ),這個品種蕃茄的口感綿細鬆軟,微甜有水份,搭配披薩吃起來不易覺得乾乾的。

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義大利麵部份,也挑了桃太郎蕃茄口味的義大利麵(桃太郎トマトとバジリコのトマトソース”ポモドーロ”),採用紅醬,吃起來有微微酸味,義大利麵口感Q彈。

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帶點黃色醬汁的醃菜油醋蛤蜊(冬菜とアサリのオイルソース “ボンゴレ ビアンゴ”)義大利麵,蛤蜊本身鮮甜與搭配的油醋醬汁融洽,整體吃起來的味道不重,顯得頗清爽。

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義大利麵已選了紅醬與清爽的油醋醬,最後多200円選了白醬的牛蒡培根蛋麵(ゴボウと平飼い卵の濃厚カルボナーラ),濃稠奶醬沾附在義大利麵條上,吃起來奶香味十足。

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當日甜點供應有兩種:淋上莓醬的奶酪加冰淇淋、蛋糕加冰淇淋。懶喵是選了前者,也有吃同行友人分享的蛋糕。奶酪口感滑順細緻,奶香濃郁不甜膩,搭配莓醬,酸甜適中,好吃;同行友人分享的蛋糕微甜不膩口。

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雖然送餐速度稍覺慢些,從前菜、主餐到餐後甜點,每道都覺得好吃,難怪會連續三年評選為超人氣餐廳第一名,也頗值得推薦前來品嚐。

店家資料:
Nora Cucina -トラットリア ノラ・クチーナ-
AM11:00~PM22:00
新潟市北區葛塚市場通り3223
http://www.noracucina.com/

食べログ(Tabelog)評分:3.34
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15001553/

〔個人聲明〕
以上為日本北前路線(新潟-山形-秋田-青森)七日遊分享,全程為免費提供交通餐飲住宿,本人出自個人意願參與並撰寫心得文分享,不代表各位看倌旅遊時會有相同心情與感受,請謹慎參考使用,謝謝。

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