來到長岡進飯店check in後，我們步行到JR長岡站附近的商店街覓食。可能時間有點晚，商店街內不少店家已打烊，我們到這家稍微距離車站有點路，但營業時間到凌晨的ラーメン 中華三昧用餐。
店內有吧台座也有和式座，我們是在最後面的和式包廂內用餐。
有基本配料豚肉、海帶、醃筍、白蔥與海苔的ラーメン(拉麵)630円，醬油色的湯底搭配細捲麵，看起來簡單美味。
麻婆豆腐與拉麵結合的麻婆ラーメン(麻婆拉麵)780円，雖然說日本的辣蠻溫和，也有大辣、中辣與小辣(普通辣)可以選擇，但對於吃辣容易腸胃不適的懶喵而言，為了之後能順利遊玩，還是沒有點來嚐試。辣油飄浮在湯頭上，拍照時有聞到空氣中飄散的辣味，蠻特別的一碗拉麵，敢吃辣的人可以嚐試看看。
懶喵點的是ネギ味噌ラーメン(豬肉味噌拉麵)890円，配料相當豐富，有兩片外層有微炙燒過的豚肉，搭配白蔥、海苔、豬腳筋、豆芽。微炙過的瘦豚肉雖不柴，少了點油花香甜味；拉麵為細捲麵，蠻容易吸附湯汁入口；帶點乳黃色的味噌豚骨湯頭，上面浮層油，喝起來有膠質感，再加上大量白蔥、海帶、豆芽與豬腳筋，整個吃起來頗好吃。不過對於下午在新幹線上才吃掉一份便當的懶喵而言，這碗份量顯得相當多。
接著店家在桌子中間放上瓦斯小烤爐，曾獲賞B級美食的ホルモン(豬大腸)端上桌，我們各點一份生大腸與醃大腸，每份500円。
我們先烤已醃漬醬料的大腸，店家選用比較肥的部位，口感較Ｑ軟，烤好不用沾醬就能品嚐，醃漬的醬料帶點不明顯的辣味。
沒有醃漬的大腸，是選用較瘦部位，烤起來口感帶點咬勁，沾點店家推薦搭配的醬料，味道還不錯。
雖然距離車站有一點點路，但長岡這邊營業時間較晚的店比較少，除了超商外，大多十點前關門，若想吃宵夜，這間或許算是不錯的選擇之一。
店家資料：
ラーメン 中華三昧
周二至周四PM7:00~AM3:00／周五至周六PM19:00~AM3:30／周日與假日PM19:00~AM2:00／星一休
258-35-8393
新潟縣長岡市殿町3丁目4−3 繊維ビル 1F
食べログ（Tabelog）評分：3.10
https://tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15007328/
〔個人聲明〕
以上為日本北前路線(新潟-山形-秋田-青森)七日遊分享，全程為免費提供交通餐飲住宿，本人出自個人意願參與並撰寫心得文分享，不代表各位看倌旅遊時會有相同心情與感受，請謹慎參考使用，謝謝。