[台北信義-市政府站]INPARADISE 饗饗 吃到飽自助餐廳

INPARADISE 饗饗

饗食天堂在捷運市政府旁的微風信義46樓,開設台北市最高吃到飽自助餐廳「INPARADISE 饗饗」,友人快手搶訂到平日晚餐,揪懶喵北上一起用餐。


INPARADISE 饗饗入口處在微風信義的國泰置地廣場一樓大廳,由這邊電梯上46樓後,就會看到預約報到櫃台。

INPARADISE 饗饗

INPARADISE 饗饗室內以鏤空金屬、皮質沙發座椅與布簾營造出時尚劇院風格,依人數多寡有不同座位風格,雖然座位緊鄰,走道還蠻寬敞。

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帶小朋友的家長也不用擔心要自備餐具或玩具,這裡有提供兒童座椅、兒童餐具、著色筆與繪圖紙。

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搭配落地窗,俯看台北市風景還不錯。可惜當日我們座位所在區是看不到101,據這邊座位的客人跟懶喵說,她們電話預約時有請服務人員安排看101景的座位。

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雖然我們預約晚餐時段,但懶喵相機夜拍頗弱,容易反光,再加上顧吃,僅簡單拍一下。

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桌上杯水提供的是氣泡水,都已先浸泡在鮮果裡,服務人員會前來補水。

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官網有公告自助餐收費金額:平日午餐$1190、下午茶$890、晚餐$1590;假日午餐$1590、下午茶$1190、晚餐$1590。依食材料理分為八大區塊:旬巧原、豐大海、大快地、禾烹湖、炙丘、京山、長飲川與甜田。

旬巧原與豐大海在同一個區塊,入場等候帶位時就會看到。旬巧原就是開胃菜區,除生菜沙拉外,還有不少開胃小點,如果像懶喵一樣猶豫不曉得拿什麼,現場廚師都會介紹。

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這一區,懶喵捨棄生菜沙拉,直接進攻開胃小點。有加藍莓的帕瑪火腿蜜瓜串,滋味酸酸甜甜;蕃茄、蘿蔔有先漬過的海老時蔬佐蛋黃醬,再搭配蓮藕、蘆筍與玉米筍,頗開胃;海膽搭配切細山藥的海膽淮山細麵,口感滑嫩;口感細緻的鵝肝醬慕斯佐脆餅,塔皮脆甜;由鮭魚卵、干貝、松子、枸起與南瓜泥組成的干貝松子慕斯,味道頗不錯。微酸的和風生牛肉,口感清爽。

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豐大海這一區就是生魚片、花壽司、手捲、握壽司與新鮮海鮮。

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手捲與握壽司都可以現點現做。

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新鮮海鮮這一區光螃蟹就有紅蟳、牛蟳與三點蟹,還有大角螺、淡菜、大白蝦。

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忘了當晚懶喵究竟吃掉多少尾藍鑽蝦?生魚片跟握壽司都吃不少,喜歡它緊實彈脆的口感,友人則是進攻味道鮮甜的胭脂蝦;干貝握壽司會先炙烤過,干貝軟嫩,底下醋飯味道稍偏酸;炙牛肉握壽司約莫五分熟,口感軟嫩,帶炙烤香氣。

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這份是同行友人所拿的內容。

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當晚供應三種螃蟹裡,紅蟳是最多人拿的。

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大快地這個區塊是以法式鐵板與排餐肉類為主,現做法式鐵板部份有:煎干貝佐明太子醬、魚子醬蒸蛋、黑松露牛小排佐海鹽、法式羊肩排佐薄荷醬、油封香草豬佐蘑菇醬、草蝦佐辣味茄汁。

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爐烤排餐部份有:楓糖烤豬肋排、爐烤肋眼牛排。

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法式鐵板好像都會稍微做一下盤飾,懶喵剛好拿到帶骨的法式羊肩排佐薄荷醬,薄荷醬有混法式芥末子,羊排吃起來軟嫩無腥味;模樣不大的黑松露牛小排佐海鹽,牛排口感軟嫩,牛排醬搭上松露醬;煎干貝佐明太子醬,干貝口感鮮嫩帶奶香味。

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原本有想拿爐烤的肋眼牛排,看友人端回來不小份,就自動放棄。玉米頗甜,馬鈴薯泥有混松露,吃起來頗香。

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禾烹湖為提供慢燉細熬的粥類與湯品區,除酥皮濃湯外,現煮有鮑魚海鮮粥、鮮美蛤蠣湯、松葉蟹鉗味增湯、現沖鮮牛肉湯。

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我們除了酥皮濃湯外,其他都有拿回來品嚐。鮑魚海鮮粥烹煮時,可以請廚師減少飯量,切塊的鮑魚有彈性,湯頭鮮美;鮮美蛤蠣湯裡的蛤蠣頗大顆,吃起來很過癮;現沖鮮牛肉湯不是採熱湯直接沖泡,而是搭配薑絲一起煮,倒進碗裡牛肉已熟,建議早點端回桌品嚐,牛肉口感比較不容易覺得過老;一致覺得松葉蟹鉗味增湯的味噌湯頭普通。

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炙丘這一區塊有燒烤、酥炸與清蒸類。

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架上隨時補貨的烤物有:豬五花串燒、牛小排串燒、橙汁手羽先、桂丁雞肉串、鹽烤鮭魚鰭、鹽烤杏鮑菇、鹽烤玉米筍、明太子山藥燒;現點現烤的有:蔥燒牛舌、菠菜奶油生蠔、鹽烤香魚。

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炸物部份有:蟹肉餅佐塔塔醬、櫻花蝦野菜揚、季節野菜盛合、大蝦天婦羅、海苔蝦天婦羅、香菇菊揚。

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旁邊霧氣彌漫的蒸類有鰻魚蒸飯、和風銀杏土瓶蒸。

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由於我們座位距離炙丘比較近,懶喵與同行友人這部份餐點拿不少。炸物類覺得比較特別是海苔蝦天婦羅,鮮蝦外面先裏海苔再沾薄麵衣油炸,吃起來多海苔香氣,也是比較容易被拿光的一道。

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炭烤牛舌一次給2份,共4片。加蔥花、灑上芝麻與海鹽的牛舌,口感彈脆好吃。

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一次限拿一顆的菠菜奶油生蠔,生蠔頗大顆,口感軟嫩無腥味。

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京山算是港式料理,有晶瑩鮮蝦餃、魚子燒賣皇、鼓汁蒸排骨、流沙小雞仔、芝麻胖達仔、腐竹牛肉球、烏魚子炒飯、水煮石斑、XO醬炒山蘇、百花釀豆腐、城隍鵝肝牛肉粒、上湯娃娃菜、砂鍋雞湯。

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港點裡的流沙小雞仔模樣挺可愛,內餡是鹹蛋黃做的,味道也不錯。

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帶骨雞肉的砂鍋雞湯,雞皮油脂豐厚,湯頭濃郁。

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港式烤鴨五吃部份有:脆皮鴨握壽司、炙燒鴨肉握壽司、香酥芋泥鴨、片皮鴨捲餅、香煨鴨酸白菜湯與燉鴨湯米粉。

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脆皮鴨握壽司的鴨皮會再炙烤,讓鴨皮吃起來油香脆,底下是壽司的醋飯;用腐皮包芋泥與鴨肉油炸的香酥芋泥鴨,可能懶喵拿的時間比較晚,擺放一段時間,口感稍軟些;雖然沒看到現場片皮,還是點片皮鴨捲餅,全麥餅皮包上洋蔥、黃瓜與蘋果絲,口感清爽有味。

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長飲川為飲料供應區,有海尼根、雞尼酒、茶飲、咖啡與新鮮果汁。

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比較特別是與紐約、東京、阿姆斯特冊同步的海尼根冰鋒生啤機,不過懶喵不喝酒,同行友人有點來喝,懶喵忘了拍照,據說口感味道不錯。(飲酒過量,有礙健康)

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友人點的雞尾酒,據說味道也不錯;不過現榨西瓜汁,懶喵又忘了拍。(飲酒過量,有礙健康)

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至於懶喵自己點了夢幻星空果茶,雖然只有熱飲,帶果酸香味的水果茶,微酸味道還不錯。

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看到一旁擺放黑白淡奶的杯具組,懶喵有點港式奶茶,奶味茶味都不錯。

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甜田就是各式各樣的甜點囉!種類相當多,有七彩巧克力、水果軟糖、小蛋糕、新鮮水果、蜂巢蜂蜜、哈根達斯冰淇淋。

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只有現做舒芙蕾,服務人員會來桌邊詢問需要份量,因為它要等30分鐘左右才能送上桌,也可以指定大概送上桌時間。表層灑上糖粉的舒芙蕾,口感鬆軟蛋香味重。

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懶喵原以為自己還能有另一個裝甜點的胃,實際拿甜點時,已經塞不大下。除了吃友人拿回來的水果外,懶喵最後只拿薰衣草口味的巧克力、金桔軟糖、紅番石榴軟糖與玫瑰佳人。玫瑰佳人是覆盆子與白巧力做的慕斯蛋糕,上面用金箔、巧克力球與食用玫瑰點綴,味道微酸微甜;金桔軟糖與紅番石榴軟糖,水果味道重,一口一塊,微酸微甜不容易膩口。

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服務不錯,雖然價格不算便宜,餐點口感味道大多不錯,食材也新鮮,至於數量有沒有到官方說有提供200道餐點?只覺得餐點種類真的很多很多,多到讓我們覺得四小時用餐時間還吃不完一輪,也吃的很飽。

店家資料:
饗饗 INPARADISE
AM10:00~PM22:00
02-8780-9988
台北市信義區忠孝東路五段68號 微風信義46樓 (預約由國泰置地廣場一樓大廳、面興雅路入口報到)
http://inparadise.com.tw/
鄰近捷運站:市政府站3號出口

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