[台中清水]故鄉醬料食堂

故鄉醬料食堂

每次回清水,懶喵都會覺得自己很有口福,公婆都會帶我們去吃沒吃過的店。像這間位於台中港附近、清水和梧棲交界處,由老主廚所開的無菜單料理店「故鄉醬料食堂」,就是公婆帶我們前來用餐。


料理區在前面,裡面是簡單的座位區,有方桌也有圓桌,用餐時間幾乎客滿。

故鄉醬料食堂

店內也有販售老主廚所做的醬料。

故鄉醬料食堂

由於老主廚是依當日食材來決定料理,每天、每餐出菜內容都不一樣!可以直接跟老主廚討論要吃什麼?公婆是讓老主廚直接出菜,直到我們吃不下為止。

第一道算是沙拉,海鮮蛋餅舖放在沙拉上面。

故鄉醬料食堂

海鮮蛋餅裡有魚肉、花枝與蝦,還混了點辣醬,讓海鮮蛋餅吃起來微微辣又有蛋香味;底下紫洋蔥、小黃瓜與生菜組成的沙拉,有淋上一點點醋,整體吃起來頗開胃。

故鄉醬料食堂

第二道是燉豬腳。豬腳已燉至軟爛入味,醬油味道甘醇,豬腳肉吃起來無腥味,配飯好吃。店家白飯是供應吃到飽,放在一旁自行取用。

故鄉醬料食堂

第三道是肉捲與海鮮捲,滾上用蛋做的麵線油炸至金黃。

故鄉醬料食堂

以魚肉、蝦、蔥做的海鮮捲,上面加美乃滋,海鮮味十足;豬肉捲混韭菜與蔥花,淋上酸辣醬,肉味不錯。

故鄉醬料食堂

第四道是油煎青雞魚(藍色擬烏尾鮗),魚肉肉質細緻,魚刺還蠻明顯。

故鄉醬料食堂

第五道蛋酥炒水蓮,水蓮有加蒜、薑大火快炒,吃起來帶點薑味。

故鄉醬料食堂

還可以上菜直到覺得吃到飽為止,只是我們早餐吃的晚又多,上到第五道已開始有飽足感,就請老主廚別上菜,改端湯上桌作結尾。

故鄉醬料食堂

加了蔥花、金針菇的蛤仔湯,蛤仔肥美,味道不錯。

故鄉醬料食堂

公婆加我們四個人用餐,這樣五菜一湯總共$1000,不算貴,又吃的飽。稍微像創意中式料理,大部份菜色還是中規中距,感覺來用餐的都是熟門熟客居多,由於只有老主廚一個人忙裡忙外,人多用餐難免需要一點點等候時間,想吃可要有點耐心唷!

店家資料:
故鄉醬料食堂
AM06:30~AM09:00/AM11:30~PM14:00/PM16:30~PM20:30 (週一休)
0988-132-689
台中市清水區臨港路五段72號

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