晚上的新竹東門市場裡，有幾間人氣比較旺的店，頗具特色的享初食堂是其中一間。
我們來的時間點比較早，還沒太多食客湧入需要排隊等候。先在櫃台拿單點餐，自己找座位坐下，勾選好想吃的餐點再交給店家結帳，記下自己的號碼，店家會叫號送餐。
從網路上分享知道店家的特製辣醬不錯，香又夠味。由於我們不擅吃辣，敢吃辣的人可以加點辣醬嚐試看看。
原本點烤大腸，當日剛好沒有，改點松阪豬。松阪豬一份2串，表層烤至脆脆口感，內軟帶嚼勁。
松阪豬(2串)$80
麵線加$55多溏心蛋與飲料的套餐，飲料是罐裝的，我們選可爾必思。
鹹酥雞麵線$85+套餐(小菜+飲料)$55
店家的溏心蛋還不錯，帶醬料微甜味。
鹹酥雞麵線是將炸好的鹹酥雞直接放在麵線上。麵線添加柴魚湯頭煮，再加蒜、紅蘿蔔添味，麵線吃起來有彈性，湯頭微稠。
裏炸粉油炸的鹽酥雞，微脆，雞肉仍有水份。
仿日式拉麵的日式叉燒麵線，一樣有叉燒、溏心糖與海苔，只是把拉麵換成麵線，顯得頗有創意。
日式叉燒麵線$95
採用三層肉的叉燒肉片，口感軟嫩，多了點炙烤香氣。
底下微稠的麵線，口感與味道是一樣，只是配料不同。
以同樣麵線來論，看起來有一點價位，份量還蠻夠！不怕吃不飽。建議像我們早一點前去或閃開用餐尖峰時間，尤其假日，比較容易有座位不需要久等。
店家資料：
享初食堂
週二至五AM11:00~PM14:00／PM17:00~PM23:00；週六日PM16:00~PM23:00 (週一休)
0925-505-193
新竹市北區大同路86號 東門市場1060號
https://www.facebook.com/享初食堂-150062658862207/
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！