[高雄鼓山]Qubit Cafe

Qubit Cafe

這家在孤狗、Urmap上找不到地點的咖啡館,是版友KG介紹給喵兒的。KG先丟了其中一位店員阿元的BLOG給喵兒看,引起喵兒大大興趣!喵兒再轉給喜愛咖啡的好友看,精湛的拉花技術,讓大家佩服不已!也引發大家的好奇心,想一探究竟。


原本想拖呆呆陪我們去吃某家店,但呆呆表示天氣熱,沒有冷氣的地方,完全沒有動力。喵兒想起這家位於美術館附近的咖啡館,問呆呆有沒有興趣找看看,便一起來找這家店。

Qubit Cafe所在地的大樓,印象中是去年落成的,已經下午,店內仍相當多客人。我們進去時還蠻幸運的,僅剩一桌座位。店內濃郁英國鄉村風,實心木的桌椅,厚實卻又舒適,整個店內散發慵懶的氣氛,令人心情不自覺放輕鬆。

Qubit Cafe
店內吧台

Qubit Cafe
店內一角

Qubit Cafe
店內一角

Qubit Cafe
店內一角

雖然點單內容樣式不多,卻有限量頂級藍山$300~$500、世界五大洲系的咖啡豆$180~$200、義式咖啡$80~$180、英國茶系$230~$250、天然花草茶系列$230、無咖啡因果汁$150、樂活輕食$60~$70,店內不收服務費,不過有每人低消$150的限制。想來此用餐的人,可能會覺得有點失望,這裡只有配咖啡品嚐的小點,可能是太多人問類似問題,所以目前只有樂活漢堡+任一款義式咖啡或汽泡飲料$260的組合套餐。

原本是要讓我們自選圖案,但因店內人多,就不小心跳過。送上來的第一杯熱拿鐵是喵兒點的,拉花圖案是很漂亮的鳳凰。熱拿鐵口感非常順口,帶點酸又不澀的滋味,還會回甘,喵兒喜歡這種味道,不加其他香料調味,純粹品嚐咖啡與奶結合後,所譜出的美味。哈~問我怎不點單品咖啡來品嚐看看,實在因為店家的拉花,只有熱義式咖啡系列才有!

在拿杯子時,覺得咖啡杯的質感不太一樣,立刻翻了咖啡盤底部來看,底部是交叉藍劍的圖案,這個把喵兒給嚇到了,店家給客人用的咖啡杯組,居然是價值不菲的德國品牌Meissen(麥森)瓷器,交叉藍劍就是代表這個品牌的LOGO,我還是第一次在咖啡館裡用到那麼好的咖啡杯,心想老闆都不怕客人不小心摔壞嗎?雖說有圖有真相,原想喝完咖啡,再翻咖啡盤拍照,結果喵兒還是忘記了。只好,下次去再補拍吧!

Qubit Cafe
熱拿鐵$150

在第二杯咖啡送上來前,忍不住問了店長,是否可以自己選擇圖案,就把宅宅那杯熱焦糖瑪奇朵來做自選圖案。後來來了另外一位男店員,從其他部落客分享這家店的文章裡,猜他應該就是拉花達人阿元,他問我想要什麼圖案時,我回答「貓」。這讓阿元鬆口氣,他一直擔心我會出很難的圖案,結果我出了還算很簡單的圖案。端上來的拉花圖案,果真很有懶喵的FUN,而且還是隻微笑貓,令喵兒頗喜歡的。不過喵兒沒試焦糖瑪奇朵的味道,宅宅跟喵兒說很好喝,他很喜歡。

Qubit Cafe Qubit Cafe
正在認真拉花中的阿元

Qubit Cafe
熱焦糖瑪奇朵$160

呆呆說他要挑特別的圖案,就問阿元那種圖案最難拉花,阿元回答「龍」,呆呆就挑了這個拉花圖案。騰雲駕霧的龍,躍在咖啡杯裡。咖啡的味道,讓呆呆讚賞不已!還是有好咖啡就有漂亮的拉花,美麗的拉花也有好咖啡可喝。

Qubit Cafe
熱杏仁拿鐵咖啡$160

店家能點的點心不多,我們主要是來品嚐咖啡,點心只是搭配而已。這裡的點心,幾乎都是店長自己手工做出來的,因老闆吃素,所以點心都是素食類為主。

英式SCONE(司康)餅,一份有兩塊,味道不甜,扎實又鬆軟的口感,相當好吃!搭配店長自己做的鹹奶油與桔醬,味道一整個清爽。

Qubit Cafe
英式SCONE(司康)餅$70

派皮QQ餅,一份有四塊。喵兒看名稱有QQ字眼,就在猜是否跟麻糬有關?端上來的派皮QQ餅果真是用起司酥皮包裏麻糬,上面再淋上焦糖。原以為味道會很甜,結果麻糬的口感軟Q不甜,外層酥皮層層酥鬆,和焦糖搭配,味道剛剛好,沒有甜膩的感覺。

Qubit Cafe
派皮QQ餅$70

Qubit Cafe
派皮QQ餅包的是麻糬

我們運氣很好,來的時候,剛好遇到店長在試做鹹派,便請我們品嚐看看,給點意見。高雄做鹹派的店,除了歐式派店外,喵兒迄今沒在別的店裡有看過。擺盤端上的鹹派,搭配沙拉的法式沙拉醬,味道鹹鹹很好吃!店長做的鹹派,蛋香、奶香與新鮮香菇散發出的香味,三種相互交錯,味道互不起衝突,吃起來不會有甜甜又鹹鹹的感覺,相當融合,很好吃!或許是用了新鮮香菇的原故,稍微比較容易出水,不過店長還在嚐試改良中,希望日後能推出這一道鹹派哩!

Qubit Cafe
剛烤好的鹹派

Qubit Cafe
切片裝飾後端上桌

後來店長帶我們去參觀VIP室,喵兒才發覺,早已被店長她們認出來,原來她們也是美食愛好者,常常上網逛寫美食的部落格。VIP室牆上有不少高單價的彩繪瓷器,搭配價值不菲的手工玻璃裝置藝術。經由店長解釋與說明,才知道這家咖啡館原本是老闆的私人招待所,平時提供僅招待貴賓及員工休息用,因為咖啡品質不錯,經由員工建議,最近幾個月才對外開放,目前知道這家店的人還不多。 店內佈置出自於老闆娘,會依季節做更換,我們來的時候,已經更換過兩次。

Qubit Cafe
通往VIP室的走廊

Qubit Cafe Qubit Cafe
兩間不同的VIP室,中間用彩拼玻璃當隔板

Qubit Cafe Qubit Cafe
牆上的裝飾

當我們參觀不對外開放的VIP室時,突然從另一扇門來了一大群貴賓(巧遇花媽XD),我們趕緊回到吧台前,不敢打擾她們。當櫃台人員開始忙碌,喵兒就在一旁默默觀察。老實說,喵兒真的很佩服她們三個人的默契,即時突然湧入十幾個人,整個流程仍然很流暢,臉上隨時保持笑容,手上工作沒有停歇,大家各司其職,盡責把它做到好跟完美。喵兒很喜歡這種感覺,很有團隊精神與默契。

Qubit Cafe

Qubit Cafe

結束忙碌的工作,阿元帶我們進去他的烘焙工作室,這還是喵兒第一次看到電子控溫的烘豆機Kapok1.0,還教了不少咖啡的知識。因為老闆的高標準,店內用的咖啡豆,都是經過競標或比賽的咖啡生豆,運送到台灣後,再由阿元進行烘焙的動作。阿元說他每次烘豆都很小心翼翼,深怕一個不小心,把好的咖啡豆給烘壞了,可惜了這些好豆。

Qubit Cafe
電動控溫的烘豆機Kapok1.0

阿元端出冰咖啡招待我們,這杯冰咖啡,初入口時有點苦味,隨即回甘,冰冰涼涼的滋味伴隨咖啡香,蠻好喝的!

Qubit Cafe
冰咖啡

享有「Tea Fit for a King」美譽的英國皇家泰勒茶,他們家調配的蘋果花茶,這個還是我第一次喝。之前重心都放在伯爵茶或紅茶上,還沒試過其他味道的茶。冰涼後的蘋果花茶,味道甜而不澀,唇齒間香氣四溢,頗喜歡這種香氣與味道。

Qubit Cafe
英國皇家泰勒茶的蘋果花茶

後來,阿元又端出一杯重烘焙豆,這隻豆子的狀況頗讓他訝異,重烘焙後,果香味相當濃郁。剛喝時,感覺還不深,停頓一下再品嚐,果香味漸漸散發出來,喝完後,底部殘留的果香味很重,久久不散。

Qubit Cafe
不同程度的烘焙

Qubit Cafe
重烘焙的咖啡

原本喵兒想點漢堡餐,主要是為了想品嚐香草奶酪,哈~對於甜點,喵兒一向沒輒!後來才發現他們是分開點,店長直接請我們品嚐香草奶酪。除了杯裡的香草籽外,店長還用香草棒當裝飾,味道相當香甜的香草棒,來自馬達加斯加,聽到場地,再看店長放的香草棒,老實說,這根香草棒的價格,遠遠高於這杯香草奶酪。奶酪口感細緻滑嫩,奶香味濃郁,味道相當好吃。

Qubit Cafe
香草奶酪$50

不知不覺就跟店員聊的很開心,聊吃的、聊喝的,學常識、聽經驗,從下午坐到晚上他們整理關門,收穫滿滿的,也讓喵兒學到更多。很謝謝店家願意無私分享,能夠品嚐如此美味的咖啡,真的是一大享受!除了好咖啡外,價格便宜,又有美美的拉花,只是假日人真的很多,比較建議有興趣想品嚐好咖啡的人,避開假日前去吧!

店家資料:
Qubit Cafe
週一至五AM10:00~PM20:00;週六日AM09:00~PM19:00
07-555-9477
高雄市鼓山區美術東七街77號
http://qubit.bais.com.tw/

如果喜歡懶喵的分享,歡迎加入專頁一起討論唷!

9 thoughts on “[高雄鼓山]Qubit Cafe”


  1. 很開心你也喜歡這家Cafe

    下次試試看墨西哥蔬菜捲

    Scone是典型的英式下午茶必備款
    店內有原味和核桃兩種
    點原味的話就只有一塊
    核桃則是兩塊心型

    很精采的食記!

    美術館路123號的蔬食餐廳”東風新意”是Qubit Cafe老闆的弟弟
    那邊的裝潢走簡約禪風
    有機會可以去試試看!

    1. 東風新意<–有盯一陣子,尚未行動,因為周遭大多數朋友都是肉食主義者居多,只好找時間跟機會跟我家宅一起去吃囉~


  2. 不知道香草奶烙和布丁有什麼不一樣
    我覺得他的布丁超好喝的
    他的花茶不錯
    其實應該要泡熱的
    只是孕婦真的很怕熱
    所以點冰的

    1. 奶酪的奶香味較重,口感也與布丁不同!
      若要形容的話,前者滑嫩,後者軟Q。

      他們家的花茶真的很好喝!
      我上次帶不能喝咖啡的朋友去喝花茶,
      連朋友都很稱讚哩!

發表迴響