[試吃]漢來情月月餅系列

漢來

今年漢來推出的情月月餅系列有兩種:一種是每個2兩重,4種口味(沖繩黑糖、杏仁水晶、棗泥核桃、蓮子豆沙)8粒裝的小月餅,每盒售價$980;另一種是每個5兩重,4種口味(白玉蓮蓉蛋黃、沖繩黑糖栗子、棗泥核桃、五香滷肉蛋黃)的大月餅,每盒售價$1380。這是繼上次母親節的法式夢幻果香蛋糕之後,第二次品嚐到點心坊金牌主廚古建隆師傅的好手藝。


廣式月餅的特徵,就是皮薄餡料多,不重油,但味道大多偏甜。

老實說,看到那麼大一盒的月餅,有被嚇一跳的感覺!外層木製烤漆的盒子,中間又有四個分別裝不同口味月餅的硬紙盒,吃完月餅後,還可以分別拿來裝東西,算是蠻實用的設計。

漢來
4種口味的大月餅,每盒售價$1380

第一個先被切開來的棗泥核桃,薄薄餅皮下滿滿餡料,份量十足。內餡由棗泥、碎核桃及酒釀葡萄所組成,吃起來的味道帶點微微酒釀萄葡的酸甜味,內餡看起來油膩膩的,但吃起來的味道不油膩,口感細緻,也沒有想像中的甜,只有一股淡淡的甜味,反而更能呈現出棗泥的香味。

漢來
棗泥核桃口味的月餅

漢來
切開後的棗泥核桃內餡

完全由蓮子泥製成的白玉蓮蓉蛋黃,奶黃色餡料散放淡淡的蓮子香氣,再搭配鹹蛋黃,原以為吃起來忽甜忽鹹,味道會怪怪的,實際吃起來的味道,覺得還蠻融洽,反而中和甜味,一樣不會有油膩膩或過甜的感覺。

漢來
白玉蓮蓉蛋黃口味的月餅

漢來
切開後的白玉蓮蓉蛋黃內餡

這四種口味的月餅,就屬沖繩黑糖栗子口味,最受宅宅與喵兒的期待,因為我們兩個人就像愛吃甜食的小螞蟻,看到甜類,忍不住想吃看看。原本心想以黑糖作內餡的月餅,吃起來的味道應該會很甜,實際吃起來的甜味不會很重,而且相當順口!再搭配栗子與松子,味道更加香甜。

漢來
沖繩黑糖栗子口味的月餅

漢來
切開後的沖繩黑糖栗子內餡

比較傳統口味的五香滷肉蛋黃,內餡由白芝麻、肉燥、豆沙、油蔥酥及一點點胡椒味混合製成,帶點鹹又不會很鹹的滋味,再加上細緻不油膩的口感,整體味道還不錯。

漢來
五香滷肉蛋黃口味的月餅

漢來
切開後的五香滷肉蛋黃內餡

整體而言,今年漢來的月餅,雖然擁有廣式月餅的作法,但以創新的內餡口味,吃起來不但沒有傳統那種油油、黏膩膩感,味道也沒有想像中的來得重,飽受家中長輩的喜愛,最後竟成了喵爸喵媽中秋送禮首選。

後記:喵爸喵媽好像有拿到73折優惠價,不過喵兒不太確定是訂了多少盒才有這樣的優惠,建議想要訂購者,打電話訂購時,順便問一下數量。

店家資料:
漢來情月禮盒訂購電話:07-5559188

[個人聲明]
以上文章內容僅為個人試吃心得,不代表各位看倌購買後有同樣感受,請謹慎判斷參考;試吃產品為店家免費提供,無收取店家撰寫費用來廣宣,謝謝。

在〈[試吃]漢來情月月餅系列〉中有 2 則留言


  1. 黑糖栗子看起來真的很黑!
    連栗子應該也經由黑糖一併漬煮,
    顏色變得很深,
    幾乎看不太出來它的蹤影。

    一般廣式月餅用的糖和油都很多,
    因為外皮很薄,
    所以油脂主要不是來自皮,
    該注意的是餡料,
    因為那種什麼泥、什麼沙之類的
    單純只有食材蒸煮後都是口感很乾、味道很淡,
    為了增加香濃滑順的質地,
    接著製成餡的過程
    一定要用足夠油脂去拌。

    1. 謝謝分享!
      老實說,我以往很怕吃廣式月餅哩!
      因為味道雖然香,但也夠油,吃多易膩~
      幸好這次他們內餡已有所改良,
      吃起來的口感與味道,
      也沒有我先前吃別家來得油膩,
      也讓家中長輩吃的蠻開心的!

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