[高雄]福園台菜海鮮餐廳 漢來大飯店9樓<邀約>

福園台菜海鮮餐廳

其實,這是今年九月份的試吃,雖然排了時間去用餐,但回來後一直陷入加班地獄沒時間寫。所以從九月份到現場這段時間裡,已婉拒不少店家試菜的邀約,就怕自己沒時間寫,也怕催稿造成自己麻煩,寧可放棄,當然錯失不少與其他部落客認識的機會,幸好大家都在高雄市內,不怕沒機會見面。好不容易挨到年底,今年度工作上的活動陸續辦完鬆口氣,趕緊把食記寫出來分享吧!


會注意到福園台菜海鮮餐廳,完全因為沙拉麵寫了篇「高雄-前金-福園台菜海鮮餐廳(漢來大飯店9F)」介紹引起大家的注意,因為漢來餐廳大多在十樓,而這家福園台菜海鮮餐廳默默獨自在九樓,很容易就被忽略掉。沒錯,喵兒也是沒注意到有這家餐廳的人,一向用餐都往十樓去居多。剛好雅綺電話邀約喵兒+宅宅、黃小鴨、熊寶寶+喵喵、Jerry&Apple試菜兼聚餐,把好一陣子忙碌工作,沒空聚餐的大夥給聚集起來。

福園台菜海鮮餐廳也是中式餐廳,簡雅的佈置和白色系桌椅,和漢來其他家裝潢相比,它算是相當簡潔俐落。

福園台菜海鮮餐廳

由於我們進來後,一見面就顧著聊天,導致小菜何時送上桌都沒查覺到。

福園台菜海鮮餐廳
炒小魚乾

福園台菜海鮮餐廳
梅漬蕃茄

福園台菜海鮮餐廳
醃蜆

有白飯跟蕃薯粥可以選擇,喵兒怕飯吃多會吃不下菜,便和宅宅共分一碗蕃薯粥。蕃薯粥內的蕃薯是塊狀,搭配有加糯米一起熬煮的稀飯,整碗甜甜味道還蠻好吃。

福園台菜海鮮餐廳
蕃薯粥

其實,喵兒不怎麼喜歡吃台菜的秋刀魚,因為一般台菜料理秋刀魚的味道都會比較重,也就是會比較鹹一點。但福園的甘味秋刀魚卻讓喵兒覺得喜歡,吃起來的味道帶點甘甜味,魚肉肉質也細緻,和一般中式料理秋刀魚的感覺迴異。

福園台菜海鮮餐廳
甘味秋刀魚

用高麗菜作器皿盛裝的桂花帝王蟳,以蟳絲、豆芽菜、香菇及蛋絲,以涼拌菜方式料理,味道清爽帶點甜味,純吃帝王蟳肉質甘甜的鮮美味。

福園台菜海鮮餐廳
桂花帝王蟳

福園台菜海鮮餐廳
近拍桂花帝王蟳

炒乾辣椒的宮保皮蛋,有股特殊的香味。它的口感Q彈滋味還不錯,對於不擅於吃辣的喵兒而言,有些頭疼。覺得它不錯吃,又覺得它會辣,雖然怕吃辣,卻又不知不覺配飯吃掉好幾塊。

福園台菜海鮮餐廳
宮保皮蛋

乳香田園雞是福園的招牌菜之一,以大溪的豆腐乳加紅糟醃雞肉二天,再裏炸粉油炸。雞肉口感多汁又外酥內軟,又有豆腐乳的香甜味,可惜骨頭稍嫌多。

福園台菜海鮮餐廳
乳香田園雞

外觀看起來很普通的翡翠海鮮煎,採用澎湖絲瓜與魩仔魚、蝦仁及甘貝所煎成的煎蛋,帶點絲瓜本身的甜味與海鮮的鮮味,算是蠻清爽的一道菜。

福園台菜海鮮餐廳
翡翠海鮮煎

唐朝一品香指的就是東坡肉,整塊肉悶煮七小時後,已煮至軟嫩還收醬汁味。肥肉的部份處理的蠻好吃,連怕吃肥肉的喵兒,不覺得它吃起來有油膩感。不曉得是不是挖取部位有差,喵兒吃到的部份,剛好瘦肉部份略嫌有點乾,再多點水份口感會更加美味。

福園台菜海鮮餐廳
唐朝一品香

蒜拌地瓜葉是用醬汁與蒜頭淋在地瓜葉上,醬汁味道鹹中帶甜,又不會死鹹,味道還不錯。這道菜沒有在試菜菜單上,怕我們一下魚一下肉,所以來點青菜均衡一下。

福園台菜海鮮餐廳
蒜拌地瓜葉

透明看得見蔥花的蔥油餅,加上泡菜炒豬肉絲的泡菜豬肉絲捲餅,還沒組合在一起前,先讓我們拍分開照,合併後,是捲在一起,泡菜味相當濃郁,相形之下,稍微蓋過豬肉與蔥油餅的味道。

福園台菜海鮮餐廳
蔥油餅

福園台菜海鮮餐廳
泡菜炒豬肉絲

福園台菜海鮮餐廳
泡菜豬肉絲捲餅

若寧大力推薦的彩虹辣椒蟹,這是原本試菜菜單上沒有的,特別為我們追加的內容。一端上桌,果真很搶眼!銀絲卷一定要趁熱沾醬汁一起吃,味道頗好吃!喵兒個人覺得醬汁味道還是有些辣,可能是真的不太習慣吃辣的緣故,搭配銀絲捲一起吃,辣味壓低許多。

福園台菜海鮮餐廳
彩虹辣椒蟹

古早味什錦就是台灣早期所稱的雜菜湯,把所有剩菜全倒在一起煮出來的湯。不過現在餐廳用餐,不太可能出現把剩菜再煮成一鍋湯,而是用各種不同的食材所煮出來的湯。我們吃的這鍋古早味什錦,味道還不錯,喝的出湯頭裡的濃濃柴魚味,只是吃到這道,大家顯得略有些飽了。

福園台菜海鮮餐廳
古早味什錦

也福園的招牌菜之一:三寶四神湯,乳白色的湯頭可是福園主廚萬師品嚐台灣各處知名的四神湯後,暸解各家配料與作法後,略作調整變成。服務人員可依大家需求再添加米酒,如果不喜酒味者,則不用添加,味道喝起來頗清爽,沒有令人討厭的中藥味,裡面也有豬肚、豬腸之類材料,不愧為招牌菜之一。

福園台菜海鮮餐廳
三寶四神湯

福園台菜海鮮餐廳
三寶四神湯內的三寶料

這個是福園主廚萬師特別端出來的壽桃豆沙包,因為我們用餐當天剛好是主廚萬師的生日,也剛好小Jerry的生日,經小Jerry說,才知道春光也是這天生日。

福園台菜海鮮餐廳
壽桃豆沙包

口感酥脆,甜而不膩帶有芝麻香味的香酥豆沙餅,味道不錯。聽小鴨說,這道可是她家人最喜歡的點心之一。

福園台菜海鮮餐廳
香酥豆沙餅

看見鮮果端上桌,我們這次因試吃而在一起的聚會也接近尾聲,每次聚餐都覺得時間過的好快唷!再加上大家平日都在工作,下班時間不一,能夠一起出席的機會,越來越少,雖然是試吃,還蠻珍惜難得相處的機會。

福園台菜海鮮餐廳
四季鮮果

個人覺得福園是中式餐廳,且都是大盤菜居多,和漢來其他系列的中式餐廳相比,價格上較為優惠,也比較建議人多一起來用餐。

店家資料:
福園台菜海鮮餐廳
07-213-5766
高雄市前金區成功一路266號9樓 (漢來大飯店)
http://www.grand-hilai.com/restaurant/福園台菜海鮮餐廳/

[個人聲明]
以上文章內容僅為個人試吃心得,不代表各位看倌購買後有同樣感受,請謹慎判斷參考;試吃產品為店家免費提供,無收費用為店家廣宣。

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