[高雄鳳山]川味蜀府 (已歇業)

從八月份開始，到十二月中旬，喵兒陷入加班地獄，每次與好友相聚的聚餐活動，遲到是常有的事，好不容易隨著今年度最後一份活動結束脫離，沒想到換宅宅陷入年底計畫繳交期限，常常不定時要和教授meeting，不用多說，難得的聚餐，依然還是我們遲到！

或許是平時還有跟熊寶寶與喵喵聯繫的緣故，也有不定時綁架沙拉麵的小筆電，反而沒有注意到很久沒跟她們一起聚餐，當呆呆提議十二月份來聚餐時，一開始以為要吃火鍋，那時工作還在忙，只從中協助呆呆與熊寶寶聯絡，也沒留意這次換熊寶寶選擇聚餐地點，所以，最後選定「川味蜀府」時，一直認為是吃火鍋，連宅宅也被喵兒給誤導，等騎到店家門口時，才真正進入狀況。

哈！喵兒最近好像流行拍菜色一半或1/4，其實是喵兒遲到，大夥已開動一會，前面幾道拍出來的菜餚當然不完整。對喵兒而言，中式菜餚重點是味道與師傅的功夫，模樣反而不重要。如果想看菜色完整版的照片，煩請勞駕至沙拉麵、熊寶寶、殺手呆呆的blog。

當晚點的內容，也是看大家的食記才知道有：麻婆豆腐$150、椒汁白肉$180、蔥花蛋$120、銀絲卷$50、椒鹽排骨$220、腰果雞丁$200、乾扁四季豆$160、豆酥鱈魚$220、甘蔗雞湯$220。

店內一角

看到麻婆豆腐，大夥連忙提醒喵兒，這道真的會辣。對於不善吃辣的喵兒而言，別貪心，淺嚐味道就好，只敢舀一點點放在白飯上。嗯～味道的確會辣！還帶點中藥的香味。

麻婆豆腐$150

有花椒油味的椒汁白肉，吃起來帶點淡淡香味，它的辣味程度還在喵兒能夠接受的範圍內。

椒汁白肉$180

蔥花蛋，應該是配飯吃的菜吧！喵兒真的因為它，多扒幾口白飯哩！蔥花分佈還算平均，味道不重。

蔥花蛋$120

搭著練乳一起品嚐的銀絲捲，薄薄的外層炸至金黃酥脆，內層仍保留軟柔的麵團口感與香味。吃時沒感覺，之後看到單價，覺得算是小貴的一道菜。

銀絲卷$50

個人覺得骨頭略有點嫌多的椒鹽排骨，雖然肉質口感軟嫩，不過喵兒運氣不佳，夾到的部份都是骨頭居多，覺得咬骨頭累，就沒什麼吃。

椒鹽排骨$220

看到菜裡有腰果，不免覺得開心，哈！因為喵兒喜歡吃腰果，不免多舀了些品嚐。這道腰果雞丁裡的雞肉塊，口感柔軟，搭配腰果，淡淡的甜鹹味，吃起來相當清爽。

腰果雞丁$200

川菜常出現的乾扁四季豆，店家加了碎攪肉一起熱炒，四季豆的口感不油膩，不過味道略覺得有一點點重。可能是先吃了平淡口味的腰果雞丁，再來品嚐這道乾扁四季豆，不免覺得它的味道重了些。

乾扁四季豆$160

清蒸口味的豆酥鱈魚，豆酥是端出來前才放在鱈魚上，鱈魚肉質軟嫩，趁熱吃，味道還不錯，冷掉魚腥味就會覺得重一些，需要豆酥來壓壓味道。

豆酥鱈魚$220

這道菜脯肉絲，也是回來後看大家食記才知道菜名。難得看到菜脯是切成條狀，和肉絲一起熱炒，味道還蠻清爽，沒有菜脯那種鹹鹹的味道，僅保留脆爽的口感。

菜脯肉絲

用甘蔗來煮的甘蔗雞湯，除了甘蔗塊、雞肉塊，還加了紅棗與枸起增添湯頭滋味，喝起來有淡淡的甘甜味，味道不重，剛好可以解川菜重口味。

甘蔗雞湯$220

甘蔗雞湯內湯料

最後，主廚端出拌老虎菜招待我們。這道拌老虎菜，用的是小黃瓜、洋蔥與甜椒，原以為是道清爽的涼拌菜，一口咬下去，才發現暗藏玄機，難怪主廚會說入口小心，原來有加芥茉，吃太多，嗆辣的滋味，可是瞬間沖腦門，還真的是扮老虎哩！適合小口小口品嚐，才不會被它的滋味給嗆到。

拌老虎菜(招待)

一般川菜給人家的感覺大多是重口味，然而店家的川菜料理，重鹹辣味還好，沒有掩蓋食物本身的滋味，對於像喵兒這種不擅於吃辣的人而言，終於能夠好好品嚐川菜的滋味。要不，每次提到要去品嚐川菜，喵兒總是要擔心自己的腸胃無法適應，僅限於試味道，不敢吃太多、吃太飽，免得回家要霸佔廁所不肯離開，終於有家店能夠好好品嚐川菜的滋味。

看到大家提「亞洲廚皇擂台賽」，才想起先前呆呆曾丟食記問喵兒有沒有興趣去吃看看。不過因為喵兒晚到，再加上真的餓了，沒想到曾看過的食記，也沒多加留意店內的獎狀，頗可惜，有興趣的人，不妨多加留意看看。

店家資料：
川味蜀府
AM10:00~PM14:00／PM17:00~PM22:00(每月第二、四禮拜的星期一公休)
07-7775958
高雄市鳳山區文濱路57號
https://www.facebook.com/川味蜀府-1404543143174493/

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