喵兒不擅於喝酒，屬於一喝就容易醉的人，更不用說品酒。以合適的葡萄酒來搭配中式菜餚，除了喜宴上紅葡萄酒外，喵兒還未曾吃過比較講究搭配中式菜餚的葡萄酒，這還是第一次，心裡不免期待，美酒佐佳餚，但也怕自己會醉倒(笑)。
第二天中午用餐來到龍皇酒家 Dragon King Restaurant，正中午時分，店內用餐人頗多！入門處有店家收藏的美酒，店內裝潢透出典雅味，我們在店員的帶領下，進入包廂，從包廂內的落地窗所看出去的海景，真的蠻漂亮。聽Riat與Vivian介紹，才知這家餐廳甫榮獲香港2009年美食之最大賞點心組的至高榮譽金獎。
店家收藏的酒櫃
店內一角
店內一角
店內一角
從包廂內看出去的海景
這個美食之最大賞是中華廚藝學院主辦，獎項分為「至高榮譽金獎」、「金獎」及「銀獎」，2009年以「素菜」、「點心」、「海鮮」及「豬肉」四個組別來競賽，以「蒸」、「炸」、「煎」方式來料理食材，龍皇酒店以「燒汁煎飽(煎)」、「水晶禮盒(煎)」及「藕斷絲蓮(炸)」獲得至高榮譽金獎。
獲得香港至高榮譽金獎的三樣點心：燒汁煎飽、水晶禮盒及藕斷絲蓮
前菜搭配顏色粉嫩的Dominique Portet Brut Rose L.D玫瑰香檳酒，微微酸甜的滋味，味道清爽好喝！不過喵兒不敢多貪口，就怕喝多，後面出的菜就沒法吃，人倒在一旁呼呼大睡去。(警語：飲酒過量，有害健康！)
搭配前菜的玫瑰香檳酒(飲酒過量，有害健康)
第一道小點為透明潔淨的水晶禮盒，端上桌立刻吸引大家的目光，幾乎完全透明的立體造型錐，內餡包的是黑松露野菌與蘆筍。挾起來時不用擔心會破，外皮相當Ｑ彈，內餡因有黑胡椒增添味道，整體口感相當不錯。
水晶禮盒HK$28
燒汁煎飽是生煎包盛裝在韓式的石鍋端上來，白胖胖橢圓造型的生煎包，舖放在紅洋蔥、蔥段上，兩面油煎成金黃色的葉脈圖案，裡面包的是用碎攪肉與筍子。外皮口感鬆軟有嚼勁，內餡因有肉汁，味道香甜，搭配紅洋蔥或蔥段吃，別有另一番風味。
燒汁煎飽
燒汁煎飽內餡樣
藕斷絲連是芒果蓮藕條，這也是師傅精心製作的點心。外層酥皮相當酥，筷子夾取時，就能感受外皮的酥脆，裡面包的是芒果果粒與鮮蝦混合的內餡，外觀看起來似乎很油膩，沒想到整個味道不油不甜帶點奶香味，外脆內軟的口感，一整個清爽好吃！
藕斷絲連HK$33
外脆內軟相當好吃！
接著端上明火瓦罉老火湯，裡面熬煮的是蓮藕眉豆燉豬肉。「罉」是可以直接燒烤的瓦鍋，裡面放進雞爪、排骨、蓮藕、中藥等食材，熬煮15小時以上，品嚐時是湯、料分開用，其實湯料的精華都煮進湯裡，雖然料有沾醬可用，但味道沒那麼好吃。色澤濃郁的湯頭，喝起來味道還算清爽，也沒有濃郁的中藥味。聽說這道煲湯可退火、去風濕，喵兒對療效不了解，只覺得這道煲湯真的很好喝。
用明火瓦罉熬煮的老火湯～蓮藕眉豆燉豬肉
蓮藕眉豆燉豬肉的熬煮材料
去除熬煮材料後的湯頭
在我們品嚐煲湯時，服務人員在旁協助倒紐西蘭Sherwood Estate酒莊產的Sherwood Estate Marlborough Sauvignon Blanc 2008白酒給大家，以便搭配接下來的菜餚。而這瓶白酒，不同於玫瑰香檳酒的氣味，微淡酸的味道，顯得更有果香味。(飲酒過量，有害健康！)
搭配菜餚的白酒(飲酒過量，有害健康)
脆腐卷拼如意生猛干甘是兩道菜合併在一起。脆腐卷外層有裏薄粉，炸至金黃酥脆，內包香菇，口感外酥內軟，味道清爽；如意生猛干甘是干貝、小黃瓜、木耳、杏鮑菇炒出來的一道菜，干貝用的是新鮮干貝，口感鮮甜軟嫩，搭配小黃瓜、木耳、杏鮑菇，整道軟軟脆脆，還蠻好吃的。
脆腐卷拼如意生猛干甘
脆腐卷
如意生猛干甘
脆腐卷內包香菇
清蒸，是最能品嚐海斑肉質的鮮美味。這道古法蒸沙巴海斑片，舖在黑木耳上，搭配微酸醬汁，襯托出魚肉肉質本身鮮甜味。
古法蒸沙巴海斑片
這道金瓜泡黃帝苗，可能蔬菜本身會出水，所以感覺較水一點。南瓜口感軟透，黃帝菜口感清脆，吃起來軟軟脆脆，原以為菜的味道都在湯汁裡，沒想到仍吃的出菜味。
金瓜泡黃帝苗
最後用產於智利德安媞娜的Caminos-Cabernet Sauvignon,Merlo紅酒，來搭配口味較重的菜餚。原以為紅酒的味道會再酸一點，結果意外喝起來酸中帶點微微甜味，還蠻順口。雖然覺得順口，喵兒還是淺嚐即止，要不一下粉紅香檳、一下白酒、紅酒，果真覺得酒醉的速度還蠻快的。(飲酒過量，有害健康！)
搭配主菜的紅酒燙手燒沙溪米鴨簡單說就是烤鴨，用的是廣東沙溪所產的米鴨，外皮烤的顏色相當金黃油亮，切鴨所滴的湯汁都在盤中，看起來就很美味。鴨皮略薄，皮下帶點油脂，咬下去有咔咔聲，又有油脂的甜美味，鴨肉口感滑嫩帶有肉汁，整個味道真的很好吃！明明已有些飽了，還忍不住多夾幾塊品嚐。(飲酒過量，有害健康)
燙手燒沙溪米鴨
近拍燙手燒沙溪米鴨
芋粒臘味粒炒飯是用蛋、蔥花、火腿、芋頭及菜心所炒出來的，米飯炒的粒粒分明不結塊，搭配的炒料均勻，口感香Ｑ不溼軟，整體味道不重，偏屬清爽。不過上這道時，大夥顯得很飽，雖然口感味道都還不錯，僅能嚐嚐味道，沒法全部塞入胃中。
芋粒臘味粒炒飯
用餐差不多端上消脂菜汁，一大堆試管插進碎冰裡，讓大家覺得頗有趣，也挺有視覺效果，紛紛拿出相機來拍照，不過也很難拍照，實在太大一盤。紅色是紅蘿蔔與鳳梨混合打的果汁，黃色則是涼瓜與青蘋果混合打的果汁。喵兒拿的是黃色，喝起來的味道只有一個字形容，就是「苦」！喵兒對苦的東西一向沒輒，只好硬著頭皮把它喝完。回來才知道，香港說的涼瓜，就是苦瓜。唉呀！喵兒一向跟苦瓜合不來，難怪喝下去那瞬間，真的覺得好苦！
消脂菜汁
甜點是椰香桂花糕，清淡的桂花香味搭上椰奶香味，口感滑嫩冰涼，微甜甜滋味，入口香氣十足。
椰香桂花糕
原以為送上餐後甜點就是結束用餐，最後服務人員送上每人一盅溫熱的鐵觀音來消味，才算結束。
鐵觀音
如果是中午時間前來龍皇酒家，想品嚐獲得至高榮譽金獎的點心：燒汁煎飽、水晶禮盒及藕斷絲蓮，可能要早一點來或事先預定，因為這三樣點心，提供數量有限。喵兒個人覺得，能夠坐在窗邊的座位還蠻不錯，從窗外看出去的風景真的很漂亮！能夠像這樣賞美景、品美食，還真的是一大享受哩！
店家資料：
龍皇酒家 Dragon King Restaurant
AM11:00~PM15:30／PM18:00~PM23:30
852-295-2288
香港銅鑼灣告士打道280號12樓 世界貿易中心
http://www.dragonkinggroup.com/zh/
鄰近地鐵：港鐵銅鑼灣站D1出口
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