其實，喵兒不怎麼愛吃鱔魚，通常店家有花枝可以選擇時，自然而然就會毫不考慮選擇點花枝。不過有家店的鱔魚，卻是喵兒肯願意點來吃，就是這家位於新營市場內的清香鱔魚麵。
這家位於夜市老店的清香鱔魚麵，創立於民國41年（1952年），店面空間其實不大，桌椅看的出來歲月的痕跡。它和一般鱔魚麵攤大大不同，它是全台灣唯一用「粗糠」來當柴火使用的店家。
當柴火用的粗糠
走進店內就能聞到粗糠因燃燒後所產生的香氣，雖然天氣熱，又正值用餐時間，不管內用或外帶，大家仍願意等候。
店家賣的東西沒幾樣：鱔魚鹵麵$50、鱔魚炒麵$50、生炒花枝$50、麻油鱔魚$100、生炒鱔魚$100、乾炒鱔魚$100、炒鱔魚蛋$100。
我們只點了：鱔魚炒麵$50與麻油鱔魚$100。
麻油鱔魚先送上桌，以薑片、蒜佐以麻油大火熱炒的鱔魚，麻油味道頗香，鱔魚口感相當爽脆，偶爾會覺得鱔魚的魚刺不太好咬碎，但仍覺得很好吃，和一般常吃到軟趴趴口感的炒鱔魚大大不同。若要認真論缺點：就是份量太少！
麻油鱔魚$100
鱔魚炒麵的鱔魚與麵部份很明顯是分開處理，麵條燙熟後先放入碗中，再加上以大火熱炒的洋蔥、蔥段及鱔魚，鱔魚的口感稍微比麻油鱔油來得軟脆，類似油麵的麵條，口感不爛帶點嚼勁，再加上店家自製佐料味道相當香，整體搭配起來的味道頗好吃的！
鱔魚炒麵$50
喵兒小時候，每一年的暑假幾乎都會回新營，不過吃什麼都是大人所張羅，當時年紀小，也不記得自己曾吃過那些現在很有名的店家，在還沒寫部落格之前，也時常玩過、吃過都沒留下任何記錄，開始以部落格當記錄生活與分享後，希望能把之前的回憶重新再次保留下來，也能跟大家作個分享。
店家資料：
清香鱔魚麵
台南市新營區延平路46-76號
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