其實，這篇江戶龍壽司食記算是有一點點晚寫，先把手邊最近吃的一些日式料理先寫完，再來寫這篇。
宅宅和喵兒有想要小小慶祝一下時，會想找比平時吃的價位再高一些的店來當作慶祝。剛好喵兒有好事想要小慶祝，等於找到藉口來江戶龍用餐，顯得頗為期待！下班後，也不管自己穿著是否太隨性，直接往店家飛奔而去。
店內空間看起來不大，座位也不多，裝潢相當簡潔高雅，牆上還有枝葉作裝飾，仔細看每片葉子上都是一道菜。正值晚上用餐時間，店內大約五分滿，板前也有食客，我們在服務生帶領下，安排到兩個人座的小桌入坐。
握壽司生魚片$35~$420、刺身$388~$588、吸物$40~$100、沙拉$70~$200、前菜醋物$90~$250、手卷$70~$180、卷壽司$160~$250、炸物$150~$280、烤物$50~時價、煮物$220~$420當日主廚推薦套餐$680~$1500、壽司組合$388~$588、丼飯$230~$588、用餐總金額會收一成服務費。
點餐時，原本還在猶豫點什麼好？想請服務人員推薦，才開口，沒有笑容的服務人員言語回答有些不耐(不曉得是否當天心情不佳 ? )，當下宅宅和喵兒也不敢多問，趕緊挑出想吃的重點：生魚片、牛肉，火速點餐。
有點一份極品壽司組合$588，再加$130升等為套餐。以下就從這份壽司組合先介紹，首先端上是是日本沖繩水雲醋。類似高腳杯的容器，裝的是兩種不同顏色藻類，緣色不確定是不是海菜？可以確定褐色的海藻是水雲，口感帶點滑溜，湯汁味道偏點酸。
日本沖繩水雲醋
褐色的海藻是水雲
服務人員送上桌時匆匆忙忙，說的有些含糊，只聽到最後兩個字「蒸蛋」，冷漠表情依舊，喵兒沒有勇氣再詢問一次這個名稱究竟是什麼，只好以「蒸蛋」來當名字。表層有滑滑黏黏的醬汁，底層是柔軟的蒸蛋，不曉得是否加了鹹鴨蛋，口感味道頗特別，也挺好吃。
不知完整名稱的「蒸蛋」
傳說中的鮫鯊皮小磨版與阿里山山葵，喵兒喜歡這種現磨的山葵，尤其店家採用阿里山山葵，那種甜甜、嗆又不嗆辣的滋味，才是喵兒覺得好吃的山葵。
鮫鯊皮小磨版與山葵
先送上桌的握壽司有活烏賊、甘貝、萄萄蝦、青花魚及青甘做的握壽司。無味的活烏賊，口感蠻Ｑ彈；肥厚的甘貝，軟Ｑ滋味挺優；萄萄蝦吃起來鮮甜帶點黏，但甜度沒有很高；青花魚通常味道較重，這裡吃起來較沒有腥味；有油脂的青甘，不曉得是不是水份流逝極快，吃時有些乾。這裡的醋飯味道與黏硬口感都還不錯，恰到好處。
活烏賊及甘貝
青甘及青花魚
萄萄蝦
第二盤端上鮪魚、起司星鰻、松葉蟹軍艦及海膽鮭魚卵鮪魚。鮪魚口感新鮮，退溫較久肉質較鬆散；星鰻上方放了一小塊起司，星鰻本身味道不重，起司味也不重，薄薄那層醬料味較重；從喵兒方向看松葉蟹軍艦模樣還好，從宅宅角度來看，軍艦外層的海苔是開的，松葉蟹味道甜甜的不重；海膽鮭魚卵鮪魚是依序放在微笑湯匙上，鮭魚卵雖多，但散落在盤子上，畫面顯得有些凌亂，三者混合的海鮮味還蠻重，也帶些鹹味。
鮪魚、起司星鰻
松葉蟹軍艦及海膽鮭魚卵鮪魚
味噌湯裡有百合、蓮子及魚骨，整碗味道還蠻清爽。
味噌湯
接下來是單點的部份，因喵兒想吃牛肉，所以點了這份生牛肉洋蔥沙拉。碎蕃茄、海藻、醬汁是放盤上作裝飾，表層微炙過的生牛肉，略凍，顯得有些冰冷而影響口感與味道，再搭配酸甜味的醬汁，覺得味道沒有很凸出。
生牛肉洋蔥沙拉$200
近拍生牛肉洋蔥沙拉
原先服務人員表示紫蘇干貝海膽揚會做成兩份，實際送上桌只有一份海苔裏干貝與海膽，其他為茄子、青辣椒、杏鮑菇及紫心蕃薯做的天婦羅，所以搭配也是天婦羅沾醬。外層薄薄炸粉的天婦羅，口感還不錯，海苔裏干貝與海膽的海鮮味不重，口感還算不錯。
紫蘇干貝海膽揚$180
海苔裏干貝與海膽
原先點完的都已送上桌，後又覺得沒吃到炙壽司有些可惜，再單點半熟炙牛肉握壽司$80與炙鮭魚肚握壽司$50。這個半熟炙牛肉握壽司，感覺就像剛點的生牛肉洋蔥沙拉的生牛肉一樣，只是稍微退了點冰；放點微酸桔醬的炙鮭魚肚握壽司，鮭魚肚的口感還好，沒有豐富油花的甘甜味。
半熟炙牛肉握壽司$80
炙鮭魚肚握壽司$50
最後，分別送上甜點，甜點是用蛋型容器盛裝的焦糖布丁，不過布丁口感偏硬，顯得極為普通。
甜點：焦糖布丁
口感嫌硬的布丁
整體而言，食材新鮮，用料還算好，擺盤漂亮，價格不算高，但服務態度讓我們覺得有待加強！像茶水第一次倒完後，後面就沒再來倒過，或許店家很忙？不過收盤速度倒是很迅速。先前從網路上看到都是評價不錯的分享文，難免對它期待高了點，覺得這餐吃的很沉悶，有些失望，連原先想小慶祝的心情也消失殆盡，讓宅宅和喵兒從頭到尾沒交談幾句，默默吃完趕緊付帳離開。
店家資料：
江戶龍壽司
AM11:00~PM14:30／PM17:00~PM21:30
07-223-3282
高雄市苓雅區和平一路168號
http://www.edodragon.com/
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