位於錦西街的阿城切仔麵，是台北有名的切仔麵老店之一，已營業超過半世紀以上，喵兒筆記裡大同區內的切仔麵老店，就剩它還沒拜訪過，在搬離開台北之前，無論如何都想來吃看看。由於宅宅機車早已運到新竹，雖然店家距離不遠，仍有一小段路，我們就近騎著U-bike，慢慢晃過來尋找這間老店。
櫥窗內展示各種新鮮的切料，可以直接跟店家點，桌上也有點單列示種類可以劃選。
切仔麵就是油麵，大多稍微燙一下就能上桌，煮太久容易變軟爛。淋上甜辣醬，再加上油酥，趁熱拌一下，香氣十足又有味道，油麵吃起來還有一點口感，沒有軟爛糊成一團的感覺。
切仔麵(小)$35
店家的炒手原本是辣的，因我們不想吃辣，又想吃沒有湯的餛飩，便問店家能不能做沒湯沒辣的乾餛飩，燙熟的餛飩再灑上蔥花與油蔥酥，店家在旁邊放一點點甜辣醬當沾醬。包絞肉餡的餛飩，模樣不是很大。趁熱，略將油酥和餛飩微拌一下，油酥的香氣附著在餛飩上，讓餛飩吃起來味香。
乾餛飩$50
切仔麵通常黑白切，也就是切料才是主角，麵食類反而是配角。阿城的切仔料，大多一份$40~$100左右，少部份是時價計。我們點了嘴邊肉與滷大腸頭，旁邊放薑絲，再淋上微鹹的醬油膏。
嘴邊肉$50+滷大腸頭$100
切的薄厚度適宜的嘴邊肉，再稍微汆燙過，口感軟嫩。
滷大腸頭的口感軟Q帶點嚼勁，雖然有滷過，吃起來滋味仍淡淡的，要靠醬料提味。
服務不錯，口感與味道都還不錯，若小菜點較多，價格自然高一些。雖然在巷弄內，用餐時間人還是多一點，稍微避開用餐時間前去較好。
店家資料：
阿城切仔麵
AM11:00~PM21:00
02-2543-1749
台北市中山區錦西街20號
https://www.facebook.com/pages/阿城切仔麵/268101843303460
鄰近捷運站：雙連站
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