位於光復路上這間木易師傅壞饅頭，剛搬來新竹時，除了宅宅上班時會順路買去公司當早餐外，也曾買給懶喵吃過。後來懶喵買了鬆餅機，自己在家弄早午餐，反而鮮少在外面買早餐。這天有事出門，回來看到它，想到一直沒有寫過食記，就買來當下午茶記錄。
手工製作的饅頭，種類有好幾種，可能下午緣故，蒸箱裡的種類稍微少一點。
麵糰裡混了奶粉，不同於一般饅頭紮實的口感，吃起來鬆軟微甜，帶奶香味，起司口味表層有薄薄的起司，份量雖不多，仍增添微鹹味。熱熱吃，起司香味重，冷掉就少了點香氣。
起司$20
表層沾滿黑芝麻的壞饅頭是店家招牌，饅頭口感一樣鬆軟微甜，裡面夾肉鬆，吃起來比較有鹹味。
壞饅頭$25
覺得熱吃，饅頭的口感比較好，冷掉口感變蠻差，需要電鍋或微波回熱一下，口感才會和剛買一樣。
店家資料：
木易師傅壞饅頭
周一至五AM08:00~PM20:00／周六日AM08:00~PM18:00
03-578-3713
新竹市東區光復路一段398號
http://www.waymantou.com.tw/history/history.aspx
https://www.facebook.com/木易師傅壞饅頭-273991510008721/
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