[台北大同-雙連站]豬肝榮仔 寧夏夜市 必比登推介

豬肝榮仔

以前住台北常跑寧夏夜市,印象中也曾吃過豬肝榮仔,這次整理台北米其林推薦名單時,發現沒寫過文,也沒找到照片。剛好和友人約台北碰面吃飯,晚上返回新竹前,先跑來吃豬肝榮仔補食記。


自1950年開始營業的豬肝榮仔,已超過一甲子,攤位比較靠近民生西路這端。原本擔心米其林推薦效應要排隊很久,所幸雨天,除寧夏夜市不少攤販沒營業外,大家也比較不想逛夜市,僅剩少數觀光客撐傘穿梭其中。

豬肝榮仔

不論點豬肝湯、豬肚湯或綜合湯,湯頭都是一樣。店家會將一旁的備料,在熱湯裡燙一下裝碗。

豬肝榮仔

如果第一次來或不曉得點那種,那就點碗豬肝豬肚綜合湯!湯頭有添加冬菜,店家會建議再加點胡椒品嚐,通常懶喵是不喜歡湯頭再加胡椒,怕胡椒味道會壓過湯頭本身甘甜滋味。豬肝鮮軟帶點脆感,懶喵喜歡端上桌就品嚐豬肝,在熱湯裡久泡口感容易變成粉粉的;豬肚軟Q鮮嫩帶點嚼勁,沒有腥味,肉羹吃起來也很有味道。

豬肝榮仔
豬肝豬肚綜合湯$65

豬肝榮仔的肉粽是將混有胡椒、油酥、蝦米的糯米飯先炒過,再包滷煮過的帶皮瘦肉塊、蛋黃與香菇。

豬肝榮仔
粽子$50

肉粽口感軟香,帶點胡椒微辣味,淋上搭配粽子的甜辣醬,會讓粽子吃起來更辣些。

豬肝榮仔

不是很餓的情況下,通常一顆肉粽搭碗湯就會有飽足感。如果怕吃太飽,還想留點胃品嚐夜市裡其他小吃的話,不妨考慮直接點碗湯品嚐看看。

店家資料:
豬肝榮仔
PM18:30~凌晨AM01:00 (週一休)
02-2553-9710、0935-937-231
台北市大同區寧夏路68號 寧夏夜市008、010攤
鄰近捷運站:雙連站

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