雖然剛搬來新竹就知道這間黃媽媽豆瓣麵(東園豆瓣麵、大樹下黃媽媽麵店)，那時在網海中研究新竹老店小吃時看到它，當時還是學府路巷弄樹旁沒有招牌的攤位，筆記後卻一直沒去吃，還是拖到現在它變成店面後才去用餐。
前面是料理區，後面是座位區。內用自己走進店內找好座位，劃好點單交給店家。
以麵類為主，搭配小菜與湯類。
乾麵採用細版麵條，添加豆芽菜、豆瓣醬。當日麵條口感偏軟，和豆瓣醬攪拌後，吃起來鹹香。
乾麵(小)$40
原本是點乾麵加蛋，結果餐點端上桌後，半熟蛋是放到湯麵裡。一樣有加豆芽和豆瓣醬，湯麵麵條因泡在熱湯裡，麵條吃起來口感更軟些，因有熱湯沖淡豆瓣醬鹹香味，吃起來味道顯得比較淡些，相較下，會覺得乾麵比較好吃些。
湯麵(小)$40
添加小白菜、豆芽菜的餛飩湯，餛飩數量不算少，有8粒。
餛飩湯$60
裡面包混油酥的絞肉饀，雖然份量不多，吃起來還是有點味道。
汆燙上桌的乾豬肝，加了豆瓣醬、辣醬與薑絲。雖然豬肝口感軟嫩新鮮，店家還是燙的比較熟些，少了點脆脆感。店家添加的辣醬，對不擅吃辣的懶喵而言，吃起來真的會辣。
乾豬肝(小)$40
一樣加豆瓣醬與辣醬的乾肉，是帶點油脂的薄切豬肉，口感軟嫩。
乾肉(小)$40
雖覺得吃起來一般，但店家特色就是有加豆瓣醬，價格也不貴。越接近中午用餐時間，客人越多，建議想前去用餐的人，閃開用餐尖峰時間比較容易有座位。
店家資料：
黃媽媽豆瓣麵
AM06:00~PM13:40 (週日休)
03-561-9276
新竹市東區學府路441巷11號
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