[台中西區]CJSJ 法式甜點概念店

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筆記台中這間曾擔過米其林三星餐廳甜點廚師的Mr. Soriano Joaquin與太太Ms. Chuang Ju合開的CJSJ法式甜點概念店頗久,一直沒機會前去。剛好懶喵有事跑台中,和喵妹約好下午茶來吃它。


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直接在一樓點餐結帳,內用有每人低消一樣$150商品,用餐90分鐘限制。

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當日安排樓上的座位區,會先經過二樓的廚房。透過透明玻璃,可以看到廚師們製做過程。

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除了甜點展示櫃裡的糕點外,也有常溫糕點可以購買。

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沒有點飲料不用擔心,店家有提供杯水,水杯造型還蠻有藝術感。

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看到大頭造型的青蛙,就會想到手機遊戲旅行青蛙,這個大頭蛙看起來蠻可愛。只是我們拍照稍微有一點久,再加上天氣熱,表層稍微出小水珠,趕緊動刀品嚐。

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青蛙$200

一刀劃下,相當好切。綠色外殻是用染色的白巧克力粉製做,白色是用日本柚子製做的輕慕斯,口感細緻滑順清爽,中間夾薑果泥做的軟軟果凍,混Mekonga奶油醬的巧克力慕斯與榛果脆餅,整體吃起來酸酸甜甜。

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PINK MAGIC像是躲藏在魔術師帽裡的兔子。

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PINK MAGIC$200

用餅乾製做帽沿,用莓味的拉糖做緞帶圍繞薄巧克力做的高帽,兔子的耳朵是白巧克力做的,底下是玫瑰口味的輕慕斯,中間夾紅色覆盆子果泥、栗子奶油醬與鬆軟的栗子蛋糕,整個吃起來微微香甜。

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KING’ UIN就是戴著小皇冠、酷酷的國王企鵝。

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KING’ UIN$200

最上面杏仁輕慕斯,最底層是榛果脆餅,中間是巧克力慕斯包ALTAPAZ 巧克力蛋糕、ALTAPAZ 73% 甘納許與混著薑汁柳橙果凍。雖然口感不錯,巧克力混著柳橙酸與微微刺辣的薑汁,味道還是讓人覺得吃起來頗微妙。

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服務不錯,層次分明、味道又融洽的甜點,真的會讓人印象深刻。由於外帶冷藏糕點只能撐20~30分鐘左右,若距離太遠,建議還是內用品嚐比較不影響口感味道。

店家資料:
CJSJ 法式甜點概念店
PM12:00~PM18:30售完為止 (週一休)
04-2301-6996
台中市西區向上路一段79巷72號
https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/

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