雖然知道新竹中央市場旁這攤創立於民國57年（1968年）的老字號鄭家特製雞蛋糕已久，有時白天跑城隍廟這一帶也會經過它，不過我們一直沒吃過。
每次經過鄭家特製雞蛋糕，不大的攤位總是排很多人。看著老闆不停將調好的麵糊倒入模具內，翻烤後再拿出來。
鄭家特製雞蛋糕是梅花造型，上面有囍字。我們除第一次購買一份5個外，若之後再去排，每次至少要買兩份以上才夠我們吃。
雞蛋糕(5個)$30
剛烤出來，外皮微酥脆，內層鬆軟溼潤微Q，有點像蒸蛋糕口感，微甜不膩口。連不太愛吃雞蛋糕的宅宅，被懶喵說服嚐嚐口感味道後，覺得好吃，接著把剩下雞蛋糕都吃掉……
覺得還是剛烤出爐的口感味道比較好吃，不過比較燙手與燙口，還是別心急，稍微等一下下再品嚐。
店家資料：
鄭家特製雞蛋糕
AM07:30~PM19:30
0913-166-695
新竹市北區中央路7號
https://www.facebook.com/Zheng.family.unique.homemade.cake/
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