前幾天到新竹東門市場覓食，我們吃完繞東門市場，才注意到八庵新開的八庵魚河岸一代目，不過當時已吃飽，原想周末再來，無奈遇下雨不想出門，拖到最近才去用餐。
剛看到八庵魚河岸一代目時，只有圍繞料理吧台的座位，這次前來，多了汽油桶座位。除了免費供應的決明子茶與魚湯外，也設有洗手台。
餐點有師傅配、刺身類、細卷類、手卷類、握壽司與飲料，不論內用或外帶，都先在櫃台點餐結帳。
汽油桶座位的桌面上已放有餐具與醬油。
會特別拍筷子，是因為店家使用成本較高的稻殼壓製免洗筷。
免費供應的魚湯，湯料有白菜、薑絲、海帶與魚肉，湯頭喝起來微甜。
舖放海膽、鮭魚卵與蟹肉絲的日本滷肉飯，看起來就很過癮！其實當日懶喵太晚前去，海膽份量已不夠，懶喵覺得沒關係，師傅有多增加鮭魚卵與蟹肉絲的份量。海膽微鮮甜，鮭魚卵微鹹，再搭配底下舖放微微酸的醋飯，整體吃起來清爽有味。
日本魯肉飯$580
內包芥末、鮪魚的鐵火卷，鮪魚份量不算少，搭配微甜辛辣嫩薑，再沾點醬油，味道更豐富。
鐵火卷$70
懶喵忘了中午有營業，等到我們晚上前去，不少刺身、握壽司種類已賣完，難免點的份量較少些。僅點了醋鯖魚、日本銀鱈、北海道干貝與野生紅甘腹身。
日本銀鱈握壽司$60+北海道干貝握壽司$80+野生紅甘腹身握壽司$70+醋鯖魚握壽司$50
醃漬過的醋鯖魚，微炙烤後塗點醬油，再放上洋蔥與蔥花，吃起來鯖魚魚肉軟，微微酸；日本銀鱈肉質口感軟，帶點不明顯酸味；北海道干貝口感軟嫩甘甜；炙燒過的野生紅甘腹身握壽司，炙燒香氣重，紅甘腹身帶點油質，吃起來微脆甜。
服務不錯，魚料用的新鮮，和去店內品嚐的差別，就是少了服務費。若想吃多一點刺身種類，建議不要太晚前去。
店家資料：
八庵魚河岸一代目.刺身.握壽司專門店
AM11:00~PM14:00／PM17:00~PM21:00 (週一休)
03-526-1106
新竹市北區大同路86號 東門市場1106室
https://www.facebook.com/八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店-318704712215748/
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！