[新竹]天婦羅笑門 好市多附近 天婦羅專賣店

天婦羅笑門

原本懶喵計畫連假北上狂吃,結果身體不適,只好窩在家狂看劇,到最後一天,還是想出門用餐,又不想走遠,想說住窩附近不遠有新開間專賣天婦羅的天婦羅笑門,從好市多回家時有看到門口祝賀的花籃,捉了宅宅出門吃飯。


天婦羅笑門

看店家粉專提到店名「笑門」,來自「笑門開,幸福來」,有希望所有進笑門的客人都能帶著幸福回家的意思。簡潔日式風味店內,圍繞著吧枱的座位只有14個,不多,怕客滿,我們開門營業前就到,還可以拍到店內空景。

天婦羅笑門

桌面下方都有掛勾可以吊東西。

天婦羅笑門

餐點採定食方式供應,可以加點單品品項,有附白飯與味噌湯。

天婦羅笑門

採半自助式,先在店門口旁邊的點餐機按鈕選餐付款。

天婦羅笑門

再將餐券放置桌上,店員會收走。

天婦羅笑門

無糖熱麥茶在點餐機旁,自行取用。

天婦羅笑門

桌上除餐具外,也有放置漬物小菜。

天婦羅笑門

當日吃到四種:軟甜的南瓜,爽脆的漬海帶黃瓜,味道蠻香的芝麻酸菜與不會太辣的豆芽菜。

天婦羅笑門

當日米飯吃起來有點口感,味噌湯有放豆麩,白飯與味噌湯都可以再續。天婦羅搭配的沾醬(天つゆ)味道不會太重。

天婦羅笑門

天婦羅都是現點現做,需要一點等候時間。懶喵偷拍主廚料理模樣被發現,給了不好意思懶喵微笑。先前看店家粉專介紹主廚曾待過的台日店家,像福岡「博多の砦 和ダイニング 鮨とワイン シュンナ」、「ワインスタイル ぶどうの樹」,覺得主廚會的日式料理應該不少。

天婦羅笑門

原本主廚想維持剛炸好的黃金時間給客人品嚐,所以是一樣樣送上桌,然而主廚有細心留意到懶喵在等拍照不敢動筷,所以才一口氣送上我們所點的餐點。

天婦羅笑門

完整的笑門定食有草蝦、花枝、白肉魚、青椒、香菇、芋頭與雞肉,炸物外層裏的麵衣不厚,相當薄。

天婦羅笑門
笑門定食$290

草蝦口感新鮮,肉質彈脆。

天婦羅笑門

切成條狀的雞肉,口感軟嫩不柴。

天婦羅笑門

天婦羅定食除了和笑門定食一樣有花枝、白肉魚、青椒、香菇與芋頭基本搭配外,還有星鰻與豬肉。

天婦羅笑門
天婦羅定食$300

肉質細緻的星鰻,口感軟有水份。

天婦羅笑門

豬肉看起來稍微薄些,肉質吃起來仍帶點咬勁。

天婦羅笑門

相同搭配的厚肥花枝口感軟Q,青椒爽脆有水份,大朵的香菇軟有水份,微香甜的芋頭,帶點粉質口感。

天婦羅笑門

肉質細質的白肉魚,整尾都能吃下肚。

天婦羅笑門

最後是主廚招待的四季豆,口感爽脆有水份。

天婦羅笑門
四季豆(招待)

除了天婦羅麵衣薄外,以往,按懶喵慢悠悠拍照後,天婦羅麵衣容易吸收水份變溼軟,口感變得稍差些,然而這裡拍完再品嚐,麵衣仍有酥脆口感,整體吃起來不油膩,也保留炸物本身的滋味,很難得覺得在台灣遇到口感好吃的天婦羅。

店家資料:
天婦羅笑門
AM11:00~PM14:30/PM17:30~PM21:00 (週一休)
0933-117-660
新竹市東區埔頂一路153號
https://facebook.com/天婦羅笑門-新竹天ぷら專門店-345743302947073/

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