這趟鹿兒島行就想好好吃鹿兒島有名的黑牛、黑豬，原本考慮老店，看網路上分享，最後選了位於天文館通的華蓮(かれん、Karen)。
創立於1990年的華蓮(かれん、Karen)，是「JA鹿児島県経済連(JA鹿兒島縣經濟聯合會)」為了讓顧客品嚐精心養育的「鹿兒島黑牛」與「鹿兒島黑豬」等農畜產品而直營的店舖，品質有保障外，價格也會便宜一些。
餐點以鹿兒島的黑牛、黑豬為主，來選擇蒸籠、涮涮鍋、壽喜燒等料理方式，也有刺身、小菜、炸物、炸豬排、烤物等料理可點，用餐總金額會收加10%服務費，官網有詳細MENU。決定好想點的餐點，再按桌上服務鈴請服務人員過來點餐。
不論選擇蒸籠、涮涮鍋或壽喜燒，都有附前菜、白飯、湯、漬物與甜品。當日前菜有兩種，吃起來清爽。
白飯會搭配漬物與味噌湯一起端上桌，米飯口感還不錯。
若不想吃米飯，也可以選擇點蕎麥麵，蕎麥麵口感普普。
我們點了涮涮鍋與蒸籠料理，有兩種沾醬。醬油色的沾醬是搭配涮涮鍋，味道鹹些，自己依喜好添加蔥花與紅薑泥；乳黃色的沾醬是搭配蒸籠料理，醬汁帶點甜味。
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ(鹿兒島黑猪涮涮鍋)端上桌，服務人員會教吃法。
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ(鹿兒島黑猪涮涮鍋)4500円
先將綜合野菜盤倒入涮涮鍋內煮。
兩種不同部位的黑豬肉還蠻好分辨，比較瘦的部位是嫩肩肉，油花多的是五花肉部位。
在鍋內涮涮至熟，兩種肉質吃起來口感軟嫩，油花較多的五花肉吃起來多點甜味。
原本蒸籠想點黑牛、黑豚與黑雞三種組合，我們預約用餐時間較晚，當日黑雞已賣完，只好點極上鹿児島黒牛黒豚二種 味せいろ蒸し(極上鹿兒島黑牛黑豬二種蒸籠)。要拿去蒸之前，服務人員會先端上桌讓我們看。
極上鹿児島黒牛黒豚二種 味せいろ蒸し(極上鹿兒島黑牛黑豬二種蒸籠)6200円
底部舖放豆芽菜，一邊放黑牛與黑豬肉片，一邊放帆立貝、豆腐、魚板、蛋、蒟蒻、菇類與蔬菜，沾帶甜味的醬汁品嚐。
油花分佈均勻的鹿兒島黑牛，口感軟嫩鮮甜；一樣採用五花肉部位的黑豬，覺得蒸過吃起來口感比涮涮鍋來的油一點點。
等我們吃差不多，服務人員會送上餐後甜點冰淇淋。
服務不錯，不論選那種料理方式，覺得黑豬與黑牛吃起來都美味。除了鹿兒島外，華蓮在福岡、大阪心齋橋、東京銀座都有分店，建議前去用餐一定要先預約，尤其我們來的鹿兒島店很容易客滿。
店家資料：
華蓮(かれん、Karen) 鹿児島店
AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM23:00；週日例假日AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM22:00 (每月第3個週日休)
099-223-8877
鹿児島県鹿児島市山之口町3-12 JAフードプラザ
http://www.karen-ja.com/
鄰近車站：市電高見馬場、市立病院前、天文館通
食べログ（Tabelog）評分：3.65
https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46000109/
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