從IG上看到中南街這間以手工鹽滷豆花為主的「飛鳥製豆所」，就想捉愛吃豆花的宅宅前來品嚐，不過受疫情影響，我們幾乎窩在家極少出門，還是利用有事需跑市中心一趟，才順便前來品嚐。
以外帶為主的飛鳥製豆所，文青風味的店內仍設有四個高腳座位。牆上手寫Menu種類不多，有豆乳系列、鹽滷豆花系列、鍋煮布丁與奶酪。
採用加拿大黃豆煮成豆乳後，再加錫蘭紅茶煮成厚茶豆乳，濃郁豆味與紅茶香味，喝起來還蠻融洽，不會太甜。老闆說沒開封直接帶回家，要先冷凍降溫再冷藏，這樣可以放冰箱3至4天。
厚茶豆乳$45
淋上焦糖醬的鍋蒸布丁，布丁口感綿密紮實，無蛋腥味，奶味偏重些，焦糖醬的甜味稍重些。
鍋蒸布丁$60
採用天然鹽滷作為凝固劑的豆花，配料有檸檬、紅豆與花生。看網路分享，大家幾乎都是點清爽口味的檸檬豆花居多，而宅宅聽配料有花生，毫不考慮就點花生豆花。
純豆花$45+花生$5
花生是店家自己熬煮，口感軟；鹽滷豆花口感滑順細緻，豆香味濃郁，尾韻帶有淡淡的鹹味。
每次來吃或外帶，宅宅肯定是點花生口味的豆花，懶喵偶爾會選擇檸檬豆花。
切成碎丁狀的檸檬果醬是店家自己熬煮製作，相較甜口味的花生或紅豆，酸酸甜甜的檸檬豆花，多了點清爽感。
檸檬豆花$50
由於只有老闆一個人手工製作販售，每天製作份量有限，若怕太晚買不到，建議可以先電話預定再前去領取。
店家資料：
飛鳥製豆所
週二至日PM13:00~PM20:00 賣完會提前打佯 (周一休)
0908-855-070
新竹市東區中南街42號
https://www.facebook.com/freeasabirdlive
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